结论前置：租别人的店铺在合法合规且符合租赁合同约定的情况下，是可以开门营业的。不过，具体能否开门营业还需从以下几个角度详细分析：

1. 租赁合同约定：

   • 租赁合同是双方权利义务的基础，其中会明确约定租赁物的用途、使用方式等关键条款。如果合同中明确允许承租人将店铺用于商业经营，并且没有附加特别的限制条件，那么承租人自然有权开门营业。
   • 如果合同中有特殊约定，比如需要出租人书面同意才能进行装修或开业，那么承租人就需要在遵守这些约定的前提下，才能开门营业。

2. 法律法规遵守：

   • 除了租赁合同，承租人还需要遵守国家及地方的相关法律法规，比如商业经营许可、消防安全、环保要求等。只有确保所有法律手续齐全，符合相关规定，才能合法开门营业。
   • 例如，如果店铺经营的是需要特殊许可的行业（如餐饮、医疗等），那么承租人就必须先取得相应的经营许可证，才能开门营业。

3. 物业及社区规定：

   • 有些店铺可能位于特定的物业或社区内，这些物业或社区可能有自己的管理规定，比如营业时间、噪音控制、垃圾处理等。承租人在开门营业前，也需要了解并遵守这些规定。
   • 如果违反物业或社区的规定，可能会面临罚款、停业整顿等后果。

4. 与出租人的沟通：

   • 在开门营业前，承租人最好与出租人进行充分的沟通，确保出租人了解并同意承租人的经营计划。这有助于避免后续可能出现的纠纷和误解。
   • 如果出租人对承租人的经营计划有异议或提出特别要求，承租人需要认真考虑并协商解决，以确保双方的合作顺利进行。