面对被喝人挑衅并殴打的情况，这是一个涉及个人安全与法律权益的严肃问题，需要冷静且有条理地应对。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、首要任务：确保个人安全
在遭遇挑衅和殴打时，您的首要任务是保护自己免受进一步伤害。如果可能，迅速离开冲突现场，避免与对方继续纠缠。如果无法立即离开，尽量采取防御姿态，减少身体暴露，并寻找机会报警或寻求他人帮助。
二、及时报警
无论事件起因如何，及时报警是保护自身安全和权益的关键步骤。警方将迅速到场，维护现场秩序，防止冲突升级，并展开调查收集证据。在报警时，尽量提供详细的信息，包括对方的外貌特征、行为表现、现场情况等，以便警方快速定位并处理。
三、配合伤情鉴定
在警方到场后，配合他们进行伤情鉴定。这是确定打人者法律责任的重要依据。如果受伤，及时前往医院接受治疗，并保留好所有医疗记录和费用单据。这些记录将作为后续法律程序中的重要证据。
四、判断行为性质与法律责任
正当防卫：如果您是在对方实施暴力侵害时，为使本人人身权利免受正在进行的不法侵害而采取的制止行为，且未明显超过必要限度，那么您的行为可能构成正当防卫，不负刑事责任。但请注意，正当防卫的判定需要严格符合法律条件。
互殴或防卫过当：如果您并非基于防卫目的，而是出于报复心理与对方相互攻击，或者您的防卫行为明显超过必要限度，那么您可能构成互殴或防卫过当，需要承担相应的法律责任。
法律责任划分：根据伤情鉴定结果，打人者可能面临不同的法律责任。如果导致对方轻微伤，将依据《治安管理处罚法》面临拘留和罚款等行政处罚；如果致对方轻伤及以上，则涉嫌故意伤害罪，将面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。
五、民事赔偿与证据保留
民事赔偿责任：无论是正当防卫还是互殴、防卫过当，如果造成对方损害，您均可能需承担相应的民事赔偿责任。具体赔偿费用包括医疗费、误工费、护理费等，根据双方责任比例和实际损失确定。
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、伤情鉴定报告、现场照片或视频、证人证言等。这些证据对于还原事件真相、维护自身权益至关重要。
六、寻求专业法律帮助
面对复杂的法律问题和可能的法律纠纷，我建议您及时咨询并委托专业律师。律师将根据您的具体情况提供准确的法律分析和应对策略，帮助您有效维护合法权益。他们可以协助您与警方沟通、准备法律文件、参与调解或诉讼等。
综上所述，面对被喝人挑衅并殴打的情况，您应首先确保个人安全并及时报警，然后配合伤情鉴定和警方调查，根据伤情鉴定结果和事件具体情况来判断法律责任。在整个处理过程中，要积极保留好相关证据，并寻求专业法律帮助以维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。