企事业单位员工是否可以做副业，这个问题需要结合具体的规定和情况来综合判断。
首先，我们要明确的是，公职人员（包括企事业单位的员工，如果其身份具有公职性质）开展副业需要严格遵循《中国共产党纪律处分条例》和《公职人员政务处分条例》等相关规定，同时还需要结合所在单位的管理制度以及副业的性质来综合判定。
禁止从事的副业类型：
“挂证”取酬：将职称证书挂靠给公司以获取报酬，这是违反廉洁纪律的行为，若以挂证取酬名义收受好处费则涉嫌受贿。
借“理财”名义违规圈钱：利用职权或职务影响通过购买信托产品、基金等方式非正常获利，也是违规行为。
违规从事有偿中介活动：以营利为目的，为双方沟通信息、提供便利而收取财物的活动，容易助长官商不分、与民争利的不良风气。
违规兼职：未经批准在各类经济组织、社会组织中兼职，或者经批准兼职但违反规定领取报酬，都是不被允许的。
违规经商办企业：个人独资经商办企业，与他人合资、合股、合作、合伙经商办企业，私自以承包、租赁等方式经商办企业等，均属于违规行为。
其他违反规定的营利行为：这一类别涵盖了除前述具体违规行为外，可能进行的各类营利性活动，是否违规需由党组织和单位结合具体情况进行综合判定。
在一定条件下可以从事的副业类型：
体力劳动：如跑滴滴、送外卖等，需利用业余时间且不影响工作，且需提前向单位书面报备并获批准。
投稿赚稿费：通过撰写文章、小说、散文等向杂志、自媒体平台或出版社投稿获取稿费，是合法的收入方式。
自媒体运营：开通个人公众号、头条号等平台，分享职场经验、生活技巧等内容，通过流量分成或广告合作获得收入，但需注意内容不得涉及敏感话题，收入需申报。
专业技能服务：若具备维修、设计、编程等技能，可接小型私活，但需确保服务对象与工作职责无关联。
健身/培训教练：若有健身教练、教师资格等资质，可兼职健身房教练或开设线上课程，但需避免利用职务资源招生。
农产品种植/养殖：利用业余时间参与家庭农场种植或养殖，销售农产品，但需注意与工作职责无关联。
注意事项：
综上所述，企事业单位员工是否可以做副业，取决于副业的性质、是否违反相关规定以及是否得到单位的批准。在从事副业时，务必遵守法律法规和单位规定，确保合法合规。