国企员工是否可以与别人合伙开店，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若国企员工属于普通岗位，且开店行为不违反单位规章制度及法律法规，一般可以合伙开店
   根据《劳动法》及相关规定，劳动者在不影响本职工作、不泄露商业秘密、不违反竞业限制义务的前提下，有权从事兼职或投资经营活动。但需注意：

   • 单位规章制度：部分国企可能通过内部规定限制员工兼职或投资行为（如涉及利益冲突、影响工作效率等），员工需提前查阅单位《员工手册》或相关制度，确认无禁止性条款。
     
   • 竞业限制义务：若员工与单位签订了竞业限制协议（通常针对高管、技术核心人员等），则不得从事与单位存在竞争关系的业务，否则可能承担违约责任。
     
   • 时间管理：合伙开店需投入时间精力，若因兼职导致本职工作失误或效率下降，单位可能依据《劳动合同法》第39条以“严重失职”为由解除劳动合同。

2. 若国企员工属于特定岗位（如高管、财务、采购等），或开店行为涉及利益冲突，则可能被禁止

   • 岗位限制：根据《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》及单位内部廉政要求，高管、关键岗位人员（如涉及资金、资源调配）通常被禁止从事营利性活动，以防止利益输送或损害单位利益。
     
   • 利益冲突：若开店业务与国企经营范围存在重叠（如国企从事零售业，员工合伙开同类店铺），可能被认定为“利用职务便利谋取私利”，违反《刑法》第165条（非法经营同类营业罪，针对国企高管）或单位纪律。
     
   • 审批流程：部分国企要求员工从事兼职或投资前需向单位申报并经审批，未经批准擅自开展可能面临纪律处分。

建议行动步骤：

1. 核查单位制度：通过内部文件、合同或咨询HR，确认单位对员工兼职/投资的具体规定；
   
2. 评估岗位风险：若属于关键岗位或存在利益冲突可能，建议放弃合伙或调整业务方向；
   
3. 履行审批程序：如单位允许，需按流程申报并留存书面同意文件；
   
4. 签订书面协议：与合伙人明确权利义务（如出资、分红、退出机制），避免后续纠纷。
   

风险提示：若违反单位规定或法律法规，可能面临纪律处分（如警告、降薪、解雇）、民事赔偿（如竞业限制违约金）甚至刑事责任（如非法经营同类营业罪）。

如有具体岗位、单位规定或业务细节需进一步分析，可直接向我咨询。