结论前置：针对欠款且公安已做笔录、金额在5万元以上且不还款的情况，可采取以下法律措施：
民事诉讼途径
- 法律依据：根据《民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或约定不明确，借款人可随时返还，贷款人可催告借款人在合理期限内返还。
- 操作步骤：
- 收集证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录、公安笔录等，证明借款事实及金额。
- 起草起诉状：明确诉讼请求，如要求被告偿还借款本金及利息（如有约定）、诉讼费用由被告承担等。
- 提交法院：向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼，并缴纳诉讼费。
- 参与庭审：在法院组织的庭审中，出示证据，进行辩论，等待法院判决。
- 执行判决：如法院判决被告还款，被告仍不履行，可申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖被告财产等。
刑事报案途径（若涉嫌犯罪）
- 可能涉嫌的犯罪：
- 诈骗罪：如果借款时存在虚构事实、隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识并处分财产，可能构成诈骗罪。
- 拒不执行判决、裁定罪：如果已通过民事诉讼获得判决，但被告有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能构成此罪。
- 操作步骤：
- 收集证据：与民事诉讼类似，但需更侧重于证明犯罪构成的证据，如诈骗的虚假信息、拒不执行的财产状况等。
- 向公安机关报案：提交证据材料，说明犯罪事实及嫌疑人信息。
- 配合调查：协助公安机关进行调查取证，如提供证人证言、协助辨认等。
- 等待处理结果：公安机关将根据调查情况决定是否立案侦查，并依法进行后续处理。
其他措施
- 申请支付令：如果借款关系明确，无争议，且债权人能够提供确凿的证据，可向法院申请支付令，要求债务人履行还款义务。
- 调解或和解：在诉讼或报案前，可尝试与债务人进行调解或和解，达成还款协议，以节省时间和成本。
特别提醒：
- 在采取任何法律措施前，请确保已充分收集并保存好相关证据，以支持你的主张。
- 法律程序可能较为复杂且耗时较长，请做好心理准备并耐心等待。
- 如有需要，可寻求专业法律人士的帮助，以确保你的权益得到最大程度的保护。
如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。