不可以不承认这300元钱。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
民事法律关系：
- 你与对方之间因现金交换形成了民事法律关系，即一方提供现金，另一方应通过扫描二维码等方式完成支付。你忘记扫描二维码，并不意味着这笔债务就消失了。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。不承认这笔钱，违反了诚信原则。
不当得利：
- 如果对方能够证明你确实收到了现金但未支付，而你又无法提供已支付的证据，那么对方有权要求你返还这笔钱。否则，你可能构成不当得利。
- 不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在这种情况下，你获得300元现金而没有支付相应对价，即构成不当得利。
二、道德角度
- 从道德层面来看，不承认这笔钱也是不恰当的。诚信是人际交往的基本准则，忘记支付并不意味着可以逃避责任。
- 如果你不承认这笔钱，可能会损害你的声誉和信誉，对未来的人际交往和商业活动产生负面影响。
三、实际后果
法律纠纷：
- 如果对方坚持要求你支付这笔钱，并提供了相关证据（如监控录像、证人证言等），而你又无法提供已支付的证据，那么对方可能会通过法律途径来追讨这笔钱。
- 这将导致你面临法律纠纷，可能需要支付额外的法律费用和时间成本。
社会评价：
- 不承认这笔钱可能会让你在周围人中失去信任和尊重。人们通常更愿意与诚实守信的人交往和合作。
四、建议
- 主动承认并支付：如果你确实忘记了扫描二维码，那么最明智的做法是主动承认并支付这笔钱。这不仅可以避免法律纠纷和道德谴责，还可以维护你的声誉和信誉。
- 保留证据：在未来的交易中，务必保留好相关证据（如支付记录、收据等），以便在发生纠纷时能够证明自己的清白。
综上所述，从法律、道德和实际后果的角度来看，你都不应该不承认这300元钱。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。