在烟花爆竹造成8人死亡的重大事故中，需处理的部门和人员主要包括以下两类，具体分析如下：

1. 政府部门及职责

   • 应急管理部门：作为安全生产综合监管部门，需牵头事故调查，查明原因、认定责任，并监督整改措施落实。根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，重大事故（造成10人以下死亡）由省级政府或授权市级政府组织调查，应急管理部门为具体执行机构。
     
   • 公安机关：负责控制涉案人员、固定证据、侦查是否涉嫌刑事犯罪（如危险物品肇事罪、重大责任事故罪等），并维护现场秩序。
     
   • 市场监管部门：若事故涉及烟花爆竹产品质量问题，需调查生产、销售环节是否存在违规行为，如无证生产、假冒伪劣等。
     
   • 生态环境部门：评估事故对环境的污染（如爆炸残留物、化学物质泄漏），并监督清理工作。
     
   • 属地政府（乡镇/街道）：配合上级部门开展善后工作，如安抚家属、协调赔偿、恢复社会秩序等。
     

2. 涉事主体及责任人员

   • 直接责任人：包括烟花爆竹的生产者、经营者、运输者、储存者或使用者。若因违规操作（如超量储存、非法运输）导致事故，需承担行政或刑事责任。
     
   • 企业负责人：若企业未履行安全生产主体责任（如未培训员工、未配备安全设施），需追究其管理责任，可能涉及行政处罚或刑事责任。
     
   • 监管部门人员：若存在监管失职（如未定期检查、未查处违规行为），需对相关公职人员追责，可能涉及行政处分或渎职犯罪。
     
   • 其他关联方：如场地提供者（明知承租方违规仍出租场地）、中间商（明知产品不合格仍销售）等，可能需承担连带责任。
     

后续建议：事故处理需以政府调查结论为依据，家属或涉事方可委托律师参与责任认定、赔偿谈判或刑事辩护。若需进一步分析具体责任划分或法律程序，可直接向我咨询。