买到假皮冻，您有权要求赔偿，具体赔偿方式及途径如下：

1. 与商家协商赔偿
   首先，您可以尝试与出售假皮冻的商家直接沟通，说明您购买到的是假冒伪劣产品，并要求商家按照《消费者权益保护法》的规定进行赔偿。根据该法，商家应当承担退货、换货、修理等责任，并可能需赔偿您因此遭受的损失，如交通费、误工费等。若商家同意赔偿，双方可签订书面协议，明确赔偿金额和方式。

2. 向消费者协会投诉
   如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果协调商家进行赔偿。在投诉时，请提供购买凭证、假皮冻的照片或样品等证据，以便消费者协会更好地了解情况并为您维权。

3. 向市场监督管理部门举报
   您还可以向当地的市场监督管理部门举报商家的违法行为。市场监督管理部门有权对商家进行查处，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。在举报时，同样需要提供相关证据，以便市场监督管理部门进行调查和处理。

4. 通过法律途径解决
   如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家出售的是假皮冻，并证明您因此遭受了损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求商家进行赔偿。

在处理此类问题时，有几点需要注意：

• 保留证据：购买凭证、假皮冻的照片或样品等都是重要的证据，务必妥善保管。
• 及时行动：一旦发现购买到假皮冻，应尽快与商家沟通或向相关部门投诉，以免错过维权时机。
• 了解法律：在维权过程中，了解相关的法律法规有助于您更好地维护自己的权益。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。