若消费者买到变质的冻肉，可依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定：

1. 若商家存在欺诈行为：
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，若商家明知冻肉已变质仍销售，构成欺诈，消费者可要求“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。例如，购买变质冻肉花费200元，可获赔600元（200×3）；若仅花费100元，仍可获赔500元。

2. 若冻肉不符合食品安全标准：
   根据《食品安全法》第一百四十八条，若冻肉存在质量问题（如过期、变质），消费者除要求赔偿损失外，还可向商家或生产者主张“价款十倍”或“损失三倍”的赔偿金，不足1000元时按1000元计算。例如，购买变质冻肉花费50元，可获赔1000元（50×10＞1000时按实际计算，但不足1000元按1000元赔）。

操作建议：

• 固定证据：保留购物小票、冻肉变质照片或视频、医疗记录（如食用后就医）等；
  
• 协商解决：优先与商家沟通，要求退货并主张赔偿；
  
• 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉；
  
• 法律途径：必要时可向法院起诉，要求商家承担民事赔偿责任。
  

注意事项：

• 赔偿需以实际损失为基础，若未造成人身损害，主要主张财产性赔偿；
  
• 若商家能证明冻肉变质非自身原因（如运输、储存问题），可能减轻或免除责任，但需商家举证。
  

如有进一步细节（如购买渠道、变质程度等），可提供更多信息以便更精准分析。