结论：有合同和结算单，在满足起诉条件的情况下，你是可以起诉的。以下是对此问题的详细分析：
一、合同与结算单的法律效力
合同：合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律约束力。它明确了双方的权利和义务，是处理合同纠纷的重要依据。
结算单：结算单是双方对交易或服务进行结算后形成的书面文件，记录了双方对交易或服务的结算情况，包括应付款项、已付款项、未付款项等。结算单作为书证的一种，只要真实、合法，且与案件事实相关联，就具有证明力，能够证明双方之间存在债权债务关系。
二、起诉条件
根据《民事诉讼法》的规定，起诉必须满足以下条件：
原告资格：原告必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织。这意味着，只有合同或结算单中的一方，或者与合同或结算单有直接关联的第三方（如担保人），才有资格作为原告提起诉讼。
明确被告：起诉时需要明确被告的身份信息，包括姓名（公司名称）、地址、联系方式等。这是为了确保法院能够准确送达诉讼文书，并保障被告的诉讼权利。
具体诉讼请求和事实、理由：你需要根据合同和结算单的内容，详细说明你的诉讼请求（如要求对方支付货款、违约金等）以及事实经过和法律依据。这有助于法院了解案件情况，并作出公正的判决。
管辖法院：你需要选择有管辖权的法院提起诉讼。通常，合同履行地、被告住所地等法院具有管辖权。你可以根据案件的具体情况，选择最合适的法院进行起诉。
三、证据准备与诉讼策略
证据准备：除了合同和结算单外，你还可以收集其他相关证据来支持你的诉讼请求，如送货单、付款凭证、聊天记录、证人证言等。这些证据可以形成完整的证据链，增强你的诉讼主张的说服力。
诉讼策略：在起诉前，你可以考虑与对方进行协商或调解，以尝试达成和解协议。如果协商或调解无果，你可以再向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你可以根据案件的具体情况，灵活运用诉讼技巧和策略，以维护你的合法权益。
四、可能面临的问题与应对
结算单的真实性与合法性异议：如果对方对结算单的真实性、关联性或合法性提出异议，你需要提供其他证据来支持结算单的效力。例如，你可以提供交易记录、送货凭证等证据来证明结算单的真实性；或者提供相关法律法规来证明结算单的合法性。
证据的充分性：虽然你有合同和结算单作为证据，但法院在审理案件时，会综合考虑所有证据来认定案件事实。因此，你需要确保你的证据充分、完整，能够清晰地反映交易过程、双方的权利义务以及欠款情况。
五、实际操作建议
仔细审查合同和结算单：在起诉前，你需要仔细审查合同和结算单的内容，确保它们真实、合法，且与你的诉讼请求紧密相关。如果发现任何问题或疑点，你需要及时采取措施进行补救或收集其他证据来支持你的主张。
咨询专业律师（此处理解为向有经验的我咨询）：虽然你可以自行起诉，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，我建议你向我咨询，以获取更准确的法律建议和帮助。我可以根据你的具体情况，为你制定合适的诉讼策略，并协助你完成起诉前的各项准备工作。
总之，有合同和结算单作为证据，在满足起诉条件的情况下，你是可以起诉的。但为了确保起诉的合法性和有效性，你需要仔细审查证据、选择合适的管辖法院，并在必要时向我咨询以获取专业的法律帮助。