面对交通事故中对方全责但赔付太少的情况，您可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确保险赔付范围与流程

   • 查阅保险合同：首先，仔细查阅对方车辆的保险合同，特别是交强险和商业险的赔付范围和限额。交强险的赔付限额通常为死亡伤残18万元、医疗费用1.8万元、财产损失0.2万元。超出交强险限额的部分，由商业险按照合同约定进行赔付。
   • 确认赔付流程：了解保险公司的赔付流程，包括提交哪些材料、审核时间等，确保自己按照流程操作，避免因程序问题导致赔付延误或不足。

2. 分析赔付不足的原因

   • 医疗费用未完全覆盖：如果事故涉及人身伤害，且医疗费用较高，可能超出交强险的医疗费用赔偿限额。此时，若对方未购买足额的第三者责任险，或商业险存在免赔额、免责条款等，可能导致赔付不足。
   • 财产损失评估差异：对于车辆维修费用或其他财产损失，保险公司可能会根据市场价格进行评估。如果您认为评估结果偏低，可以提出异议并要求重新评估，或提供其他证据证明损失的实际金额。
   • 免赔额或免责条款：检查保险合同中是否存在免赔额或免责条款，这些条款可能在特定情况下减少赔付金额。例如，事故责任方存在酒驾、无证驾驶等违法行为时，保险公司可能拒绝赔付。

3. 与保险公司协商

   • 提供充分证据：向保险公司提供详细的医疗记录、维修发票、财产损失证明等证据，以支持您的赔付请求。
   • 要求合理解释：要求保险公司对赔付不足的原因给出合理解释，并查看是否存在误判或遗漏。如果保险公司无法提供合理解释，您可以进一步采取措施。

4. 申请调解或仲裁

   • 调解：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，您有权请求公安机关交通管理部门对损害赔偿争议进行调解。调解成功可形成具有法律效力的赔偿协议。
   • 仲裁：如果调解无果，您可以考虑通过仲裁方式解决争议。仲裁结果具有法律效力，且仲裁程序相对灵活、高效。

5. 提起诉讼

   • 准备诉讼材料：收集并整理所有相关证据，包括事故责任认定书、医疗费用清单、财产损失证明、与保险公司的沟通记录等，为诉讼做好准备。
   • 提起民事诉讼：若协商、调解、仲裁均无果，及时向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您可以主张医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 申请财产保全：在诉讼过程中，为防止对方转移财产，可向法院申请财产保全措施，如查封、扣押、冻结其财产。
   • 关注诉讼时效：注意交通事故赔偿的诉讼时效通常为三年，自知道或应当知道自己权利被侵害之日起计算。
   • 申请强制执行：若法院判决后对方仍不履行赔偿义务，您可向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨银行存款，扣留、提取收入，查封、拍卖、变卖财产等措施。

6. 持续关注与执行恢复

   • 即使进入执行阶段，也需持续关注对方财产状况。若发现对方后续有可供执行的财产，可随时向法院申请恢复执行程序。

在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。您可以根据上述步骤逐步采取行动，确保自己的合法权益得到有效维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。