喝酒后5小时骑车是否算酒驾，需根据所骑车辆类型及饮酒程度具体判断。以下是详细分析：
一、车辆类型对酒驾判定的影响
非机动车（如自行车、电动自行车）：
- 法律规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶非机动车不得醉酒驾驶。此规定强调“醉酒”状态，一般饮酒后骑行（未达到醉酒程度）通常不属于法律禁止的酒驾范畴。
- 醉酒标准：醉酒驾驶非机动车虽不按酒驾处罚，但若达到醉酒标准（即每100毫升血液中酒精含量达到或超过80毫克），则仍属违法行为，将面临警告或五元以上五十元以下罚款。
机动车（如摩托车）：
- 法律规定：摩托车属于机动车，饮酒后驾驶即构成酒驾。依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒驾驶摩托车将处暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款；醉酒驾驶则吊销驾驶证，依法追究刑事责任，5年内不得重新取得。
二、饮酒程度与时间对酒驾判定的影响
酒精代谢速度：
- 酒精主要通过肝脏代谢，健康成人体内酒精的代谢速度大约为每小时10mg/100mL至15mg/100mL。但这一速度受个人体质、体重、饮酒量、饮酒种类及解酒能力等多重因素影响。
- 饮酒后，血液中的酒精含量通常在40分钟左右达到峰值，之后逐渐下降，但具体下降速度因人而异。
饮酒后5小时的具体情况：
- 少量饮酒：对于体重70公斤左右的人来说，如果仅喝了一两白酒或300毫升啤酒，5小时后可能已不属于酒驾范畴（尤其是非机动车），但这并非绝对，因为个体差异显著。
- 中等或大量饮酒：若饮酒量较大，如两瓶啤酒或三两低度白酒，5小时后血液中的酒精含量很可能仍达到或超过酒驾标准，尤其是驾驶机动车时。
三、法律后果与安全建议
法律后果：
- 酒驾是严重的违法行为，一旦被发现，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等严厉处罚。对于醉酒驾驶机动车的，还将依法追究刑事责任。
- 醉酒驾驶非机动车虽不构成传统意义上的酒驾，但同样违法，且可能因影响判断力和操作能力而引发交通事故，危及自身及他人安全。
安全建议：
- 为确保自身和他人安全，建议酒后不要立即驾车或骑车。最好等待足够时间（一般建议至少10小时）让体内酒精完全代谢。
- 酒后需要出行时，可选择代驾、打车或使用公共交通工具。
- 增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，确保自己和他人的生命安全不受威胁。
总结：喝酒后5小时骑车是否算酒驾，关键在于所骑车辆类型及饮酒程度。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断。因此，最稳妥的做法是等待足够时间确保酒精完全代谢后再驾驶或骑车，并始终牢记“喝酒不开车（骑车），开车（骑车）不喝酒”的原则，共同维护道路交通安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。