结论：卖东西当时未付款，后面涨价是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若双方未签订书面合同或合同中未约定价格条款，卖方单方面涨价可能不直接构成违法，但可能涉及违约或显失公平等法律问题；若双方已签订书面合同且明确约定了价格，卖方涨价则构成违约。

详细分析：

1. 未签订书面合同或合同未约定价格条款的情况：

   • 在这种情况下，双方之间的交易可能被视为口头合同或事实合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容由当事人约定，一般包括标的、数量、质量、价款等条款。若合同未明确约定价款，则可能依据市场价格、交易习惯或双方协商来确定。
   • 如果卖方在交易后单方面涨价，而买方不同意，这通常不会直接构成违法，但可能引发合同纠纷。买方可以要求卖方按照原约定履行合同，或者通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。
   • 需要注意的是，如果卖方利用买方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，买方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

2. 已签订书面合同且明确约定了价格的情况：

   • 在这种情况下，合同是双方真实意思的表示，具有法律约束力。卖方必须按照合同约定的价格履行交付货物的义务。
   • 如果卖方在交易后单方面涨价，这明显违反了合同约定，构成违约。买方有权要求卖方按照原合同价格履行合同，或者要求卖方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果卖方拒绝履行合同或无法履行合同，买方还可以考虑解除合同，并要求卖方赔偿因此造成的损失。

法律建议：

• 对于卖方而言，应谨慎对待价格调整问题。在签订合同时，应明确约定价格条款，避免后续产生争议。如果确实需要调整价格，应与买方进行充分协商，并达成书面协议。
• 对于买方而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，特别是价格条款。如果发现卖方有单方面涨价的迹象，应及时与卖方沟通并保留相关证据。如果发生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果卖方单方面涨价且买方不同意，可能导致合同无法履行或产生争议。这可能对卖方的商业信誉和业务关系造成负面影响。
• 如果卖方构成违约，买方有权要求卖方承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。这可能对卖方的经济利益造成损失。

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