警察一般会根据事件的性质、情节轻重以及双方态度，通过批评教育、要求赔礼道歉、调解赔偿等方式进行处理。具体来说：

1. 批评教育与警告：如果吐口水行为情节轻微，未造成明显伤害或恶劣影响，警察可能会对吐口水者进行批评教育，指出其行为的错误性和不道德性，并给予口头警告，要求其改正错误，避免再次发生类似行为。

2. 要求赔礼道歉：警察会要求吐口水者向受害者赔礼道歉，以表达歉意和悔意。这有助于缓解双方矛盾，促进和解。

3. 调解赔偿：如果吐口水行为给受害者造成了实际损失（如衣物污染需要清洗、身体不适需要就医等），警察可能会组织双方进行调解，要求吐口水者承担相应的赔偿责任。调解过程中，警察会秉持公平、公正的原则，根据实际情况提出合理的赔偿建议。

4. 行政处罚：在情节较为严重的情况下，如吐口水行为伴随有侮辱、诽谤等言语，或者给受害者造成了较大的精神损害，警察可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对吐口水者进行行政处罚，如罚款、拘留等。

建议：

• 保持冷静与理性：在遭遇此类事件时，受害者应保持冷静与理性，避免与吐口水者发生肢体冲突或言语争执，以免事态扩大。
• 及时报警：受害者应及时向警方报案，并提供相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便警方能够迅速介入处理。
• 配合警方调查：在警方调查过程中，受害者应积极配合警方的工作，如实陈述事实经过，提供必要的协助和支持。
• 寻求法律援助：如果受害者认为自己的权益受到了侵害，且无法通过调解等方式得到妥善解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。