结论：补签的销售订单日期原则上不建议填写原本应签订的日期，而应如实填写补签日期，以避免潜在的法律风险和纠纷。以下从不同角度进行分析：

一、法律合规性角度

1. 合同真实性原则：

   • 合同作为民事法律行为，其成立和生效应遵循真实性原则。补签销售订单时，若将日期填写为原本应签订的日期，可能构成对合同真实签订时间的伪造或篡改，违反了合同的真实性要求。

2. 法律后果：

   • 如果补签的销售订单日期与实际签订日期不符，且该差异对合同权利义务产生实质性影响，那么该合同可能因存在欺诈、胁迫等情形而被认定为无效或可撤销。此外，一旦发生纠纷，伪造或篡改合同日期的行为还可能面临法律制裁，如罚款、赔偿损失等。

二、商业实践角度

1. 诚信原则：

   • 在商业实践中，诚信是建立长期合作关系的基础。补签销售订单时如实填写日期，体现了对交易对方的尊重和诚信，有助于维护良好的商业信誉。

2. 风险防控：

   • 补签销售订单时如实填写日期，可以避免因日期不符而引发的潜在纠纷和风险。例如，如果合同中约定了履行期限、付款期限等关键条款，且这些条款与合同签订日期密切相关，那么如实填写日期有助于确保合同条款的准确性和有效性。

三、实际操作建议

1. 如实填写日期：

   • 在补签销售订单时，应如实填写补签日期，并在合同中明确说明该订单为补签订单，以及补签的原因和背景。

2. 完善合同条款：

   • 在补签销售订单时，除了如实填写日期外，还应仔细审查合同条款，确保合同内容完整、准确、无歧义。特别是与日期相关的条款，如履行期限、付款期限等，应明确约定并确保与实际情况相符。

3. 保留相关证据：

   • 在补签销售订单时，应保留好与补签相关的证据材料，如补签协议、沟通记录等。这些证据材料在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

总结与建议：补签销售订单时，应遵循真实性原则，如实填写补签日期，并完善合同条款、保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。