土地经营合同转让抵债协议仅户主一人签字是否有效，需分情况讨论：

1. 若土地经营权属于户主个人
   根据《农村土地承包法》第三十四条，土地承包经营权流转的主体是承包方（即户主本人）。若该土地经营权完全归属户主个人所有，且流转行为未违反法律强制性规定（如未改变土地农业用途），则户主作为权利人单独签署转让抵债协议具有法律效力。但需注意：

   • 协议内容需明确约定债权债务关系、流转期限、价款等核心条款；
     
   • 若涉及抵押，需符合《民法典》第三百九十九条关于土地经营权抵押的特别规定（如需办理抵押登记）。

2. 若土地经营权属于家庭共有
   根据《农村土地承包法》第十六条，家庭承包的土地经营权以”户”为单位取得。若土地经营权属于家庭共有财产（如以家庭承包方式取得的耕地），则户主单方签署转让抵债协议可能构成无权处分，协议效力存在瑕疵：

   • 效力待定情形：根据《民法典》第五百九十七条，若其他家庭成员事后追认或户主事后取得完整处分权，协议可补正为有效；
     
   • 无效风险：若其他家庭成员明确拒绝追认，且户主无法证明其有权单独处分，协议可能因违反《民法典》第一百五十四条（恶意串通损害他人权益）或第一百五十三条（违背公序良俗）被认定无效。

3. 程序性要件影响
   即使户主有权处分，仍需满足以下程序性要求：

   • 发包方同意：根据《农村土地承包法》第三十六条，承包方将土地经营权流转给第三人的，需提前通知发包方并取得其书面同意（流转期限五年以上的除外）；
     
   • 备案登记：部分地区要求土地经营权流转需向乡镇人民政府备案，未备案可能影响协议对抗第三人的效力，但不影响内部效力。

实务建议：

1. 签署前应通过土地承包经营权证、分家协议等证据确认权属状态；
   
2. 家庭共有情形下，建议要求其他家庭成员签署书面同意书；
   
3. 协议中明确约定”本协议自全体共有人签字/发包方同意之日起生效”等条件；
   
4. 涉及抵押的，及时办理抵押登记以保障债权实现。
   

如需进一步分析具体协议条款或权属证明材料，可提供详细信息后继续咨询。