结论：离婚时为转移财产而与他人签订的财产过户合同，是否构成犯罪需视具体情况而定，可能涉及民事责任或刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事责任角度
合同效力问题：
- 若该财产过户合同是在离婚过程中，一方为了转移、隐匿夫妻共同财产而与他人签订的，且该行为未经另一方同意，那么该合同可能因违反法律强制性规定（如《民法典》中关于夫妻共同财产处理的规定）或公序良俗原则而被认定为无效或可撤销。
- 无效或可撤销的合同自始没有法律约束力，因此，因该合同而转移的财产，另一方有权要求返还或进行重新分割。
财产分割影响：
- 在离婚财产分割时，若一方存在转移、隐匿夫妻共同财产的行为，法院会根据实际情况，对该方少分或不分财产。这是基于《民法典》中关于离婚时夫妻共同财产处理的原则，即保护弱势方的合法权益，防止一方通过不正当手段侵占共同财产。
二、刑事责任角度
可能构成的犯罪：
- 诈骗罪：如果一方通过虚构事实、隐瞒真相的方式，与他人签订财产过户合同，以非法占有为目的，骗取另一方财产或使另一方在财产分割上遭受损失，且数额较大，那么该行为可能构成诈骗罪。
- 拒不执行判决、裁定罪：在离婚诉讼中，如果法院已经对夫妻共同财产作出了分割判决或裁定，而一方却通过签订财产过户合同的方式转移财产，拒不执行法院判决或裁定，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
刑事责任的认定：
- 刑事责任的认定需要依据具体的犯罪构成要件和证据情况。例如，诈骗罪的认定需要证明行为人具有非法占有的目的、实施了虚构事实或隐瞒真相的行为、且数额较大等要素；拒不执行判决、裁定罪的认定则需要证明行为人存在拒不执行法院判决或裁定的行为、且情节严重等要素。
三、综合建议
保留证据：
- 如果发现对方在离婚过程中存在转移、隐匿财产的行为，应尽快收集相关证据，如财产过户合同、银行转账记录、聊天记录等，以便在后续的法律程序中证明对方的违法行为。
寻求法律帮助：
- 离婚财产纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集，建议咨询专业律师（即我，林嘉鑫律师）的意见。我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助维护合法权益。
依法维权：
- 在收集到足够证据后，可以通过法律途径追究对方的民事责任或刑事责任。例如，可以向法院提起离婚诉讼并要求分割财产时，同时主张对方存在转移、隐匿财产的行为并要求少分或不分财产；如果对方的行为构成犯罪，还可以向公安机关报案并要求追究其刑事责任。
总之，离婚时为转移财产而与他人签订的财产过户合同是否构成犯罪需视具体情况而定。在处理此类问题时，应保留好相关证据并寻求专业律师的帮助以依法维权。