面对拖欠农民工工资不还的情况，农民工朋友们可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 主动沟通：首先，尝试与雇主或用人单位直接沟通，明确表达诉求，要求支付拖欠的工资。这是最直接且成本最低的解决方式。
   • 记录协商过程：在协商过程中，务必详细记录沟通的时间、地点、参与人员及协商结果，为后续可能采取的法律行动提供证据支持。

2. 调解与投诉：

   • 向劳动争议调解组织申请调解：
     • 企业内部劳动争议调解委员会：由职工代表、企业代表和工会代表组成，可协助双方达成和解协议。
     • 基层调解组织与人民调解委员会：街道、社区或乡镇的调解组织及依法设立的人民调解委员会，均可提供调解服务。
   • 向劳动监察部门投诉：
     • 投诉方式：拨打当地劳动监察部门的投诉电话（如12333）或前往其办公地点进行现场投诉。
     • 投诉材料：提供个人信息、用人单位信息、拖欠工资的具体情况及相关证据材料。
     • 处理流程：劳动监察部门将立案调查，有权检查用人单位并要求提供相关凭证。若查实存在拖欠行为，将责令限期支付并可处以罚款。
   • 针对建设工程领域的特别投诉渠道：若拖欠工资涉及建筑工程项目，可向住房和城乡建设部门、交通运输部门、水利部门等相关行业主管部门投诉。

3. 法律程序：

   • 申请劳动仲裁：
     • 确认仲裁机构：根据《劳动争议调解仲裁法》，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。
     • 准备仲裁材料：包括劳动仲裁申请书、身份证明材料、劳动关系证明材料及拖欠工资的相关证据。
     • 仲裁审理与裁决：仲裁委员会将安排开庭审理，并根据审理情况作出裁决。对裁决不服者，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼：
     • 在特定情况下，如有欠条等债权债务关系明确的证据，可直接向法院提起诉讼。
     • 准备诉讼材料：起草民事起诉状，并提供相关证据材料以支持主张。
     • 参与诉讼程序：法院将按照法定程序进行审理，农民工需积极配合并如实陈述事实及提供证据。

4. 法律援助与经济支持：

   • 申请法律援助：对于经济困难或法律知识欠缺的农民工，可向当地法律援助中心申请法律援助，获得免费的法律服务。

5. 了解相关法律责任：

   • 民事责任：用人单位需支付拖欠的工资及相应经济补偿金。
   • 行政责任：劳动行政部门可责令用人单位限期支付劳动报酬，逾期不支付者可加付赔偿金。
   • 刑事责任：用人单位若以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或有能力支付而不支付且数额较大者，可能构成拒不支付劳动报酬罪，将面临刑事处罚。

建议：

• 农民工朋友们在平时工作中应注意保留相关证据材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、聊天记录、通话录音等，以便在需要时能够迅速有效地采取行动维护自己的合法权益。
• 在采取任何行动前，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为，通过合法途径解决问题。

示例： 假设张先生是一名农民工，他的工资被拖欠了三个月。他首先尝试与雇主沟通，但雇主一直拖延不支付。于是，张先生收集了劳动合同、工资条和与雇主的聊天记录作为证据，向当地的劳动监察部门进行了投诉。劳动监察部门立案调查后，责令雇主限期支付工资，并对雇主处以了罚款。最终，张先生成功拿到了被拖欠的工资。

最后，如果农民工朋友们在维护自己权益的过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。