针对老赖欠农民工钱不还的问题，你们可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商与沟通：
- 首先，尝试与欠款人（老赖）进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求对方尽快支付所欠工资。在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录或通话录音等，以备后续使用。
收集证据：
- 整理并保存好所有与欠款相关的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、考勤表、同事证言等。这些证据将有助于证明你与欠款人之间的劳动关系以及对方拖欠工资的事实。
申请调解：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会介入双方之间，尝试通过协商达成和解协议，从而解决纠纷。
提起劳动仲裁：
- 若调解不成，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及之前收集的证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决结果支持你的诉求，欠款人将被要求支付所欠工资。
申请强制执行：
- 如果欠款人在仲裁裁决生效后仍然拒不支付工资，你可以向人民法院申请强制执行。法院将依法对欠款人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行支付义务。
考虑法律诉讼：
- 在某些情况下，如果劳动仲裁不是最佳选择或者仲裁结果不尽如人意，你也可以直接向人民法院提起民事诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益，要求欠款人支付所欠工资及可能的利息或违约金等。
利用法律援助：
- 如果你在经济上遇到困难，无法承担律师费用等诉讼成本，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将为你提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你解决纠纷。
在采取上述措施时，需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现欠款人拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
- 保持冷静：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于解决问题的行为。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供专业的法律意见和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，农民工的工资是他们的血汗钱，任何拖欠工资的行为都是不道德的，也是违法的。你们有权通过法律途径来维护自己的合法权益，不要因为害怕或担心而放弃自己的权利。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。