针对您在工地干活几年却拿不到钱的问题，这确实是一个棘手且需要积极应对的情况。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，建议您尝试与包工头、工地负责人或施工单位的相关负责人进行直接沟通。明确表达您的诉求，即要求支付拖欠多年的工资，并询问工资未发放的具体原因。
- 在沟通过程中，务必保持冷静和理性，同时保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权之需。
借助中间方协调：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑请工地其他相关方（如工程发包方）介入协调，或者寻求劳动保障监察部门、工会的帮助进行调解。
二、全面收集关键证据
在协商的同时，您需要开始收集并整理以下关键证据，以证明您的劳动关系、工资拖欠事实以及工作成果：
- 劳动关系证据：包括劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工友证言、施工记录等。
- 工资证据：如工资条、工资转账记录、工资结算单（即使未支付，也应有相关结算记录）等。
- 工作成果证据：例如施工任务单、工程验收报告等，以证明您已完成的工作内容和量。
三、向相关部门投诉
劳动保障监察部门：
- 向当地劳动保障监察部门投诉是维护您权益的重要途径。他们有权对用人单位的用工行为进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 投诉时，请携带身份证及相关证据材料，填写投诉登记表，并详细陈述您的诉求和事实。
建设行政主管部门：
- 由于您的问题涉及工地施工，您还可以向当地住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映情况。
- 他们会对施工企业进行监管，并采取相应措施解决工资拖欠问题。
四、申请劳动仲裁（若投诉无效）
如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请：
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证据等。
- 仲裁流程：仲裁庭会在规定时间内安排开庭审理，并根据双方证据和陈述进行裁决。劳动仲裁处理期限一般为45天，案情复杂可延长15天。
五、提起诉讼（最终手段）
劳动仲裁后起诉：
- 如果您对劳动仲裁结果不满，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
直接起诉：
- 如果您与个人包工头形成的是劳务关系而非劳动关系，并且您有充分证据证明工资拖欠事实，您可以直接向人民法院提起民事诉讼。
- 法院受理后将依法审理并判决。判决生效后，如果对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
六、额外建议
- 保持耐心和理性：整个维权过程可能会比较漫长和复杂，但请保持耐心和理性，按照法律程序逐步推进。
- 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业律师或法律援助机构的意见。
综上所述，面对工地干活几年拿不到钱的问题，您应首先尝试通过协商和投诉解决纠纷。若这些方法均无法奏效，则可通过劳动仲裁和诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，收集并保留好相关证据是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。