面对打工人不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与雇主协商
- 直接沟通：首先，尝试与雇主进行面对面的沟通，明确指出工资支付的事实和依据，询问拖欠工资的原因，并要求其尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
- 保留证据：为了后续可能的法律程序，务必保留好与雇主的沟通记录，如聊天记录、通话录音、短信或微信等，这些都可以作为证明工资拖欠和沟通情况的证据。
寻求第三方调解
- 劳动监察部门投诉：如果与雇主的协商无果，你可以向当地的劳动监察大队反映情况。提交能证明劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资条等。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，并在核实后责令雇主支付工资。
- 人民调解委员会调解：你还可以向当地的人民调解委员会提出调解申请。人民调解员会根据双方意愿和事实情况，促使双方达成具有法律约束力的调解协议。如果雇主不履行调解协议，你可以向人民法院申请司法确认并强制执行。
- 工会组织调解：如果你所在地区或行业有工会组织，你也可以向工会反映情况。工会可以代表劳动者与雇主沟通和协商，以维护劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁
- 确定仲裁机构：如果协商和调解都无法解决问题，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备材料：在申请仲裁时，你需要准备仲裁申请书，详细写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求及事实和理由。同时，还需要提供证据材料，如劳动合同、工资支付凭证、考勤记录、工作证等能证明身份和劳动关系的证件。
- 仲裁流程：仲裁委员会在收到申请后，会决定是否受理。受理后，会安排开庭审理，双方当事人进行举证、质证和辩论。最后，仲裁委员会会根据审理情况作出裁决。
提起诉讼
- 提交起诉状：如果你对仲裁结果不满意，或者仲裁委员会不予受理你的申请，你可以向有管辖权的人民法院提交起诉状。
- 准备证据：与仲裁阶段相似，你需要准备相关的证据材料来支持你的诉讼请求。
- 诉讼过程：法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果雇主不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：避免采取过激行为，如围堵、闹事等，这些行为不仅可能无法解决问题，还可能让你陷入法律纠纷。
- 增强法律意识：熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的权益和责任。这样，在维权过程中，你就能更加准确地指出雇主的违法行为，并要求其承担相应的法律责任。
- 及时行动：注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，一旦发现工资被拖欠，就要及时采取行动，避免超过时效而丧失维权权利。
最后，我想强调的是，无论采取哪种途径维权，积极收集并保存好相关证据都是至关重要的。这些证据将是你维权成功的关键。如果你在维权过程中遇到任何困惑或不确定如何操作，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出具体的法律建议和帮助。