结论前置：借钱借一次不还，一般情况下属于民事纠纷，并不直接构成诈骗罪。但若借款人从一开始就具备非法占有的目的，并通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，且数额较大，则可能构成诈骗罪。以下是对此问题的详细分析：
一、区分民事纠纷与刑事诈骗
民事纠纷：
- 单纯的借钱不还，通常属于民事纠纷范畴。此时，出借人可通过民事诉讼途径追讨借款，要求借款人偿还借款本金及利息。
刑事诈骗（诈骗罪）：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。若借款人满足诈骗罪的构成要件，则可能面临刑事处罚。
二、诈骗罪的构成要件
要证明借钱不还的行为构成诈骗罪，必须同时满足以下三个要件：
主观要件（非法占有目的）：
- 借款人在借款时就具有不归还的故意，例如编造不存在的投资项目或声称高回报率，实际用于个人挥霍或非法活动。
客观要件（欺诈行为）：
- 实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，如伪造身份、资产状况，夸大还款能力，或隐瞒身负巨额债务的事实。
结果要件（财产损失与因果关系）：
- 出借人因借款人的欺诈行为遭受了实际的财产损失，且该损失与欺诈行为存在直接因果关系。同时，根据相关司法解释，诈骗公私财物价值需达到三千元至一万元以上（具体数额标准可能因地区经济发展状况而异）才属于“数额较大”，构成诈骗罪的起刑点。
三、证据收集与起诉流程
若认为对方借钱行为构成诈骗罪，应按下述步骤操作：
全面收集证据：
- 包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、电话录音等证明借款事实的证据。
- 收集能证明欺诈行为的证据，如实际用途与所述不符的证据、借款人资产负债情况等。
- 证明非法占有目的的证据，如大肆挥霍、转移财产的证据或逃匿线索。
向公安机关报案：
- 选择犯罪地（包括犯罪行为发生地和犯罪结果发生地）或犯罪嫌疑人居住地的公安机关报案。
- 携带收集好的证据材料，详细陈述案件情况，填写报案登记表并提交相关证据。
积极配合调查：
- 公安机关受理案件后，应如实、详细地回答问题，配合调查工作。
后续法律程序：
- 若公安机关认为符合立案条件，会开展侦查工作，收集证据材料。
- 侦查终结后，公安机关会将案件移送人民检察院审查，决定是否提起公诉。
- 若人民检察院提起公诉，人民法院将依法审理并作出判决。
四、建议与注意事项
优先尝试民事途径：
- 在无法明确证明对方具有非法占有目的和欺诈行为的情况下，建议优先通过民事诉讼途径追讨借款。
咨询专业意见：
- 在处理此类问题时，由于涉及法律专业知识和程序，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。
关注法律时效：
- 确保在法定时效内提起诉讼和申请执行，避免丧失胜诉权。
保持沟通与合作：
- 在诉讼过程中，积极与司法机关沟通合作，提供必要的协助和支持。
综上所述，借钱借一次不还，一般情况下属于民事纠纷。但若能证明对方具有非法占有目的和欺诈行为，且数额较大，则可能构成诈骗罪。在处理此类问题时，应仔细分析情况、收集证据，并根据实际情况选择合适的法律途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。