关于未成年人偷东西的判刑问题，这确实是一个涉及多个法律层面且需要细致考量的议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、未成年人犯罪责任年龄划分
不满12周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，不满12周岁的未成年人实施盗窃行为，无论盗窃的金额大小或情节轻重，均不负刑事责任。但可能会责令其父母或其他监护人加强管教，并在必要时依法进行专门矫治教育。
已满12周岁不满14周岁：
- 一般情况下，此年龄段的未成年人对盗窃罪不负刑事责任。然而，如果他们在盗窃过程中同时犯有故意杀人、故意伤害致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾等严重罪行，且情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，则应负刑事责任。在量刑时，会考虑其年龄因素，从轻或减轻处罚。
已满14周岁不满16周岁：
- 该年龄段的未成年人对盗窃罪本身不负刑事责任。但如果存在多次盗窃等严重情形，并经过最高人民检察院核准，可能会被追究刑事责任。同样，在量刑时会从轻或减轻处罚。
已满16周岁：
- 已满16周岁的未成年人实施盗窃行为，应负完全的刑事责任。但考虑到其年龄和心智尚未完全成熟，量刑时会从轻或减轻处罚。具体刑罚将依据盗窃金额、犯罪情节等因素来确定。
二、具体量刑标准（针对已满16周岁的未成年人）
- 数额较大：盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大：盗窃公私财物价值在三万元至十万元以上的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大：盗窃公私财物价值在三十万元至五十万元以上的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
需要注意的是，各地区可根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在上述规定的数额幅度内确定具体的执行标准。
三、其他考量因素
犯罪情节：
- 是否多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等，都会影响量刑的轻重。
悔罪表现：
- 未成年人在犯罪后的态度，如是否积极认罪、悔过，是否退还赃款、赔偿损失等，是量刑时的重要考量因素。
家庭背景与社会环境：
- 法院会考虑未成年人的家庭背景和社会环境，以判断其犯罪原因和再犯可能性，从而在量刑时给予适当的考量。
四、教育与挽救措施
在处理未成年人犯罪案件时，我国法律强调了对他们的教育和挽救。因此，除了可能的刑罚外，法院还会考虑对未成年人采取心理辅导、行为矫正等措施，以帮助他们认识到错误、改正行为，并重新回归社会。
五、民事赔偿责任
无论未成年人是否承担刑事责任，其监护人都需承担因盗窃行为造成的民事赔偿责任，赔偿被盗人的财产损失。
六、犯罪记录封存
对于犯罪时不满十八周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚的未成年人，其犯罪记录应当予以封存，不对外提供。但司法机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询的除外。
综上所述，未成年人偷东西的判刑问题是一个复杂而综合的考量过程，涉及多个方面。在实际操作中，法院会根据具体案件情况做出公正的裁决，既坚持法律的严肃性，又注重保护未成年人的合法权益和身心健康。