结论：一审二审均未质证诈骗部分金额，申请再审时是否会直接扣除未质证部分，并不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。
分析：
再审程序的目的与原则：
- 再审程序是为了纠正已经发生法律效力的判决、裁定中的错误而设立的。其核心原则在于“实事求是，有错必纠”，确保司法公正。
- 在再审过程中，法院会全面审查原审判决、裁定是否存在事实认定错误、法律适用错误或程序违法等问题。
未质证金额的处理方式：
- 若未质证金额影响案件定性或量刑：如果一审二审中未质证的诈骗部分金额对案件的定性（如是否构成诈骗罪）或量刑（如诈骗数额的大小直接影响刑期）有重大影响，那么再审法院很可能会对这部分金额进行重新质证和审查。在审查后，如果确认这部分金额确实属于诈骗行为，且对案件结果有实质性影响，再审法院可能会对原审判决进行改判，包括扣除或增加相应的诈骗金额。
- 若未质证金额不影响案件定性或量刑：如果未质证的诈骗部分金额相对较小，且对案件的定性或量刑没有实质性影响，再审法院可能会认为这部分金额的未质证不构成重大程序违法或事实认定错误，从而维持原审判决。当然，这并不意味着再审法院会完全忽视这部分金额，而是会在综合考虑案件整体情况的基础上做出判断。
再审申请人的举证责任：
- 在申请再审时，申请人需要承担举证责任，证明原审判决、裁定存在错误。对于未质证的诈骗部分金额，申请人需要提供充分的证据来证明这部分金额确实存在且属于诈骗行为。
- 如果申请人无法提供足够的证据来支持其主张，再审法院可能会认为这部分金额的未质证不构成再审的理由，从而驳回再审申请。
建议：
- 准备充分证据：如果您认为一审二审中未质证的诈骗部分金额对案件结果有实质性影响，且您有充分的证据来证明这部分金额确实存在且属于诈骗行为，那么在申请再审时，请务必准备充分的证据来支持您的主张。
- 咨询专业律师：再审程序涉及复杂的法律问题和程序规定，建议您在申请再审前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和案件材料，为您提供专业的法律建议和再审策略。
后续行动：
- 如果您决定申请再审，请按照法院的要求准备再审申请书和相关证据材料，并在规定的期限内提交给法院。
- 在再审过程中，请积极配合法院的工作，按照法院的要求参加庭审和质证等活动。
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