关于“村上不供自来水是否违法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体的法律法规和地方政策来判断。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，农村供水是社会公益性事业，县级以上人民政府应当加强对农村供水用水工作的领导，并保障水源保护、水质监测检测、应急供水的财政投入。这意味着，政府有责任确保农村居民能够获得安全、可靠的饮用水。

然而，具体到“村上不供自来水”是否违法，这主要取决于当地的法律法规和政策规定。以河北省为例，其《农村供水用水管理办法》中并未直接规定村上必须供应自来水，但明确了供水单位应当履行供应符合国家卫生标准的饮用水的义务，并满足供水设施设计的水量、水压和供水保证率等要求。如果村上作为供水单位（或负责供水的相关单位）未能履行这些义务，那么就可能构成违法。

再来看江西省的《农村供水条例》，其中也强调了供水单位应当保证供水安全、稳定，并规定了相应的法律责任。如果村上未能按照这些规定提供供水服务，同样可能面临法律责任。

但需要注意的是，不同地区的法律法规和政策可能存在差异。有些地区可能明确规定了村上必须供应自来水，而有些地区则可能只是鼓励或引导村上提供供水服务。因此，要准确判断“村上不供自来水”是否违法，需要查阅当地的法律法规和政策文件。

此外，即使当地法律法规没有明确规定村上必须供应自来水，但如果村上作为供水单位（或负责供水的相关单位）与村民之间存在供水合同或协议，且合同或协议中明确规定了供水义务和违约责任，那么村上未能履行供水义务也可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

综上所述，“村上不供自来水”是否违法取决于当地的法律法规和政策规定以及是否存在供水合同或协议。如果您对此有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，我建议您咨询当地的法律专业人士或相关部门以获取更准确的解答。