关于“白酒5个小时以后是否算酒驾”的问题，这并非一个可以简单通过时间来判定的情况，而是需要依据驾驶员血液中的实际酒精含量来确定。

首先，我们要明确酒驾的判定标准：

• 饮酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

接下来，我们了解酒精在体内的代谢过程及其影响因素：

• 酒精主要通过肝脏代谢，健康成人的代谢速度大约为每小时10mg/100mL至15mg/100mL，但这个速度会受到个人体质、体重、饮酒量、饮酒种类以及解酒能力等多重因素的影响。
• 饮酒后，血液中的酒精含量通常在40分钟左右达到峰值，之后逐渐下降，但具体下降速度因人而异。

现在，我们针对“白酒5个小时以后”这一时间点进行分析：

• 如果饮酒量较少，比如对于体重70公斤左右的人来说，仅喝了一两白酒，5小时后可能血液中的酒精含量已经降至酒驾标准以下。但这并不是绝对的，因为个体差异显著。
• 如果饮酒量较大，比如喝了两瓶啤酒或三两低度白酒，5小时后血液中的酒精含量很可能仍达到或超过酒驾标准。

此外，还有一些关键因素会影响酒精的代谢时间，如个体差异（包括体重、代谢率、性别、年龄和健康状况等）、饮酒量的多少以及是否空腹饮酒等。

法律后果与建议：

• 酒驾是严重的违法行为，一旦被发现，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等严厉处罚。
• 为了确保自身和他人的安全，建议酒后不要立即驾车。最好等待足够的时间，让体内的酒精完全代谢。一般来说，至少需要等待8小时甚至更长时间（可能长达24小时或更久），才能确保血液中的酒精含量降至合法驾驶标准以下。
• 如果需要酒后出行，可以选择代驾、打车或使用公共交通工具等替代方案。

总结：酒后5个小时开车是否算酒驾，关键在于驾驶员血液中的酒精含量。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断。因此，最稳妥的做法是等待足够时间确保酒精完全代谢后再驾驶，并始终牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则，共同维护道路交通安全。