面对承包人不给土地钱的问题，这确实是一个涉及合同违约和权益保护的严肃情况。作为土地所有者或出租方，您可以按照以下清晰、有条理的步骤来有效解决这一问题：
一、优先沟通协商
查阅合同：
- 首先，请仔细查阅您与承包人签订的土地承包合同，特别是关于付款时间、金额、方式以及违约责任等关键条款。这将帮助您明确双方的权利和义务，为后续的沟通协商提供有力依据。
直接沟通：
- 尝试与承包人进行面对面的沟通或电话交流，了解其不支付款项的具体原因。可能是资金周转问题、对合同条款的误解或其他原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
中间人调解：
- 如果直接沟通效果不佳，您可以考虑邀请双方都信任的中间人（如共同朋友、村里长辈或相关基层组织）进行调解。中间人可以协助双方更客观地看待问题，促进达成和解。
二、采取法律手段
发送催款函：
- 若沟通协商无果，您可以通过律师起草并向承包人发送正式的催款函。催款函中应详细列明欠款事实、金额、支付期限及逾期不支付的法律后果。这既是对承包人的威慑，也是日后诉讼的重要证据。
申请支付令：
- 如果承包人承认欠款但拖延支付，且债权债务关系明确合法，您可以根据《民事诉讼法》的规定，向人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。若债务人不履行支付令也不提出异议，您可申请执行。
提起诉讼：
- 若上述措施均无效，您应向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据（如土地承包合同、付款记录、聊天记录、催款函等）来证明承包人的违约行为，并要求其支付拖欠的土地承包款及可能产生的违约金、利息等损失。
执行判决：
- 若法院作出有利于您的判决，但承包人仍拒不履行，您可在规定期限内向法院申请强制执行。法院将依法采取多种强制措施（如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等）来确保您的权益得到实现。
三、注意事项
- 在整个过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为可能加剧矛盾，不利于问题的解决。
- 及时采取行动，并注意保留好所有相关的证据和文件。这些证据和文件将在后续的沟通协商、法律手段中发挥重要作用。
- 如果您对法律程序不熟悉，强烈建议您咨询专业律师的意见。律师将能够为您提供专业的法律建议，帮助您更好地维护自身权益。
综上所述，面对承包人不给土地钱的问题，您应首先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，则应及时采取法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助是至关重要的。