面对肇事逃逸且监控已拍到但肇事者拒不承认的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集并固定证据
监控视频：确保你已经获取了事故现场及周边监控的视频资料，这些视频应能清晰显示肇事车辆的特征（如车型、颜色、车牌号码）以及逃逸方向。如果监控视频不够清晰或存在盲区，可以尝试联系周边商铺、小区等可能安装有监控的单位，看是否能获取到更全面的视频资料。
现场勘查记录：如果交警已经到达现场进行勘查，确保你获取了现场勘查记录，包括刹车痕迹、散落物等现场情况的详细描述和照片。
证人证言：寻找事故现场的目击者，并记录下他们的联系方式和证言内容。目击者的描述可能直接关联到逃逸车主的身份或特征，对案件的侦破起到关键作用。
技术鉴定：如果可能，申请对涉事车辆进行痕迹物证鉴定，通过科学手段确定车辆损伤情况、碰撞部位等，为责任认定提供有力支持。
二、及时报警并配合警方调查
立即报警：发现肇事逃逸后，应立即拨打122报警电话，向警方详细描述事故经过及逃逸车辆特征。报警时，尽量提供准确的事故地点、时间以及肇事车辆的具体信息。
全力配合：积极配合警方的调查工作，包括提供线索、接受询问、协助勘查等。你可以向警方提供你收集到的所有证据，以便警方能够尽快锁定逃逸车主。
三、法律途径维权
责任认定：警方调查结束后，会出具交通事故责任认定书，明确划分事故双方的责任。如果肇事者拒不承认，但警方根据证据认定其存在肇事逃逸行为，那么这份责任认定书将成为后续索赔或诉讼的重要依据。
民事诉讼：若逃逸车主拒绝承担责任，你可以依据责任认定书及其他相关证据向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。在诉讼过程中，法院将综合判断证据情况并作出公正判决。你可以向法院提交你收集到的所有证据，包括监控视频、现场勘查记录、证人证言等，以证明肇事者的逃逸行为和你的损失情况。
刑事诉讼（如适用）：如果肇事逃逸行为构成犯罪（如交通肇事罪），你可以向公安机关报案，要求追究肇事者的刑事责任。在刑事诉讼过程中，你也可以作为被害人参与诉讼，提供证据并维护自己的合法权益。
四、注意诉讼时效与了解法律后果
诉讼时效：民事诉讼的诉讼时效一般为三年，自你知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，你应尽快提起诉讼以避免超过时效期限。
法律后果：根据相关法律法规，肇事逃逸行为将受到严厉制裁，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、甚至刑事处罚。了解这些法律后果有助于增强你维权的决心和信心。
五、心理战术与亲情劝导（辅助手段）
审讯技巧：在警方审讯肇事者时，你可以提供一些策略性的建议，如采用策略性提问方式引导肇事者露出破绽，或者向其展示已经掌握的部分证据以施加心理压力。但请注意，这些建议应在警方的指导下进行，避免干扰正常的审讯程序。
亲情劝导：如果可能的话，你可以尝试做通肇事者家属的思想工作，让他们认识到配合案件调查的重要性，并劝说肇事者主动投案自首。家属的关心和劝导可能会对肇事者产生较大的影响。
总结与建议：面对肇事逃逸且拒不承认的情况，你应保持冷静并依法行事。通过全面收集证据、及时报警并配合警方调查、依法提起民事诉讼或刑事诉讼以及注意诉讼时效和了解法律后果等措施，可以最大限度地维护自己的合法权益。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和维权策略。