出借人把担保人抵押的金子卖了是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律基础与规定
《中华人民共和国民法典》关于抵押权的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百九十四条，为担保债务的履行，债务人或第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，债权人有权就该财产优先受偿。
- 第四百零六条规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但应及时通知抵押权人。若抵押权人能证明转让可能损害其抵押权，可请求提前清偿债务或将转让所得价款提存。转让价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。
关于抵押物处置的特别规定：
- 对于动产抵押（如金子），虽然法律未明确禁止抵押期间转让，但抵押人转让抵押财产时，应遵循上述通知和提存等规定，以保障抵押权人的权益。
二、违法行为的界定
未经抵押权人同意擅自出售：
- 如果出借人（抵押权人）在未经担保人（抵押人）同意，且未满足法定条件（如提前清偿债务或提存转让款）的情况下，擅自将担保人抵押的金子出售，这可能构成对担保人财产权的侵害，属于违法行为。
损害抵押权人权益：
- 若出售行为导致抵押权人无法就抵押财产优先受偿，或出售价款未用于清偿债务或提存，从而损害了抵押权人的合法权益，该行为同样违法。
三、可能的法律后果
合同效力问题：
- 如果出售行为违反了法律或抵押合同的约定，相关出售合同可能被认定无效，导致交易无法完成。
法律责任承担：
- 出借人可能需承担违约责任，赔偿担保人因此遭受的损失。
- 若出售行为构成侵权，出借人还需承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。
刑事责任风险：
- 在极端情况下，如果出借人通过欺骗、胁迫等手段非法占有担保人的金子并出售，可能构成盗窃罪、诈骗罪等刑事犯罪，需承担刑事责任。
四、合法出售的条件与程序
前提条件：
- 必须取得抵押权人（出借人）的书面同意，或满足法定条件（如提前清偿债务或提存转让款）。
必要程序：
- 担保人应向出借人提出申请并提交相关材料。
- 双方应协商确定债务处理方式。
- 办理相关手续（如解除抵押登记）后完成出售。
建议：
- 出借人：在处置抵押物前，应确保已取得担保人的同意或满足法定条件，以避免法律纠纷。
- 担保人：如发现出借人擅自处置抵押物，应及时采取法律措施维护自身权益，如向法院提起诉讼或报警处理。
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