关于中午去别人家做客喝酒晚上死亡的责任问题，这并非一个简单的“谁负责”就能概括的，需要分情况讨论：

1. 如果死亡原因与饮酒无直接关联：

   • 例如，死者本身患有严重疾病，晚上因疾病突发而死亡，且该疾病与中午饮酒无直接因果关系。
   • 在这种情况下，通常认为饮酒行为并未直接导致死亡，因此，邀请喝酒的人（即主人）一般不承担法律责任。但主人如果明知死者有严重疾病仍劝酒，可能需承担一定的道德责任，但法律责任相对较轻或不存在。

2. 如果死亡原因与饮酒有直接关联：

   • 主人未尽到安全保障义务：
     • 如果主人在饮酒过程中或饮酒后，未对死者进行必要的照顾和提醒，如未阻止死者过量饮酒、未在死者醉酒后提供必要的帮助（如送医、通知家属等），导致死者因酒精中毒或其他与饮酒相关的疾病死亡。
     • 在这种情况下，主人可能因未尽到安全保障义务而承担一定的法律责任，具体责任大小需根据实际情况判断，可能包括民事赔偿等。
   • 主人存在劝酒行为：
     • 如果主人在饮酒过程中存在劝酒行为，且该劝酒行为与死者的死亡有直接因果关系（如劝酒导致死者过量饮酒，进而引发酒精中毒或其他严重后果）。
     • 在这种情况下，主人可能因劝酒行为而承担更重的法律责任，包括但不限于民事赔偿，甚至可能涉及刑事责任（如过失致人死亡罪等，但这种情况较为罕见，需具体分析）。
   • 死者自身存在过错：
     • 如果死者作为成年人，应当知道自己的酒量和身体状况，但仍过量饮酒，导致死亡。
     • 在这种情况下，死者自身也存在一定的过错，可能会减轻主人的法律责任。但具体减轻多少，需根据实际情况和法律规定来判断。

法律建议：

• 对于主人而言，在邀请他人饮酒时，应尽到必要的照顾和提醒义务，避免过量饮酒和劝酒行为。如果发现有人醉酒或身体不适，应及时提供帮助或送医治疗。
• 对于死者家属而言，如果认为主人的行为与死者的死亡有直接关联，可以收集相关证据（如证人证言、医疗记录等），并向法院提起诉讼或寻求其他法律途径来维护自己的权益。

可能涉及的法律后果：

• 如果主人被认定存在过错或未尽到安全保障义务，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿死者的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
• 在极端情况下，如果主人的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），还可能面临刑事责任的追究。但这种情况较为罕见，且需具体分析案件事实和法律规定。

总结：中午去别人家做客喝酒晚上死亡的责任问题并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。