关于指界通知是否可以口头通知的问题，这通常取决于具体的法律法规以及地方实践中的操作规范。从一般原则和多数实践来看，指界通知往往更倾向于采用书面形式，以确保通知的正式性、准确性和可追溯性。

首先，书面通知能够明确记录通知的内容、时间、地点以及接收人等关键信息，为后续的指界工作提供确凿的证据。这在涉及土地权属等重要事项时尤为重要，因为任何模糊或不确定的信息都可能引发纠纷或争议。

其次，书面通知也便于接收人保存和查阅，确保他们能够及时了解并准备相关事宜。相比之下，口头通知可能因记忆模糊、传达不准确或遗漏关键信息而导致问题。

以您提供的参考信息为例，无论是江门台山市自然资源局发布的指界公告，还是科右中旗的指界通知书，都采用了书面形式，并明确规定了通知的内容、时间、地点以及联系方式等关键信息。这进一步印证了书面通知在指界工作中的重要性和普遍性。

当然，也不排除在某些特殊情况下，如紧急情况或无法及时送达书面通知时，可能会采用口头通知作为临时措施。但即便如此，也应尽快补发书面通知以确认口头通知的内容，并确保接收人能够充分理解并准备相关事宜。

综上所述，指界通知通常应采用书面形式进行，以确保通知的正式性、准确性和可追溯性。如果您在具体实践中遇到相关问题或需要进一步的指导，建议咨询当地自然资源部门或相关法律专业人士以获取准确和权威的信息。