结论：产品有质量问题且已用完，在一定条件下仍然可以追究相关责任。具体能否追究以及追究的方式，需结合实际情况从多个角度进行分析。

1. 从消费者权益保护的角度

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者承担赔偿责任。这包括商品存在质量问题导致的损害。即使商品已经用完，如果消费者能够证明商品在使用过程中存在质量问题，并且该问题导致了消费者的损失（如人身伤害、财产损失等），那么消费者仍然有权向经营者提出赔偿要求。

举例：假设消费者购买了一瓶化妆品，使用后出现皮肤过敏等不良反应。即使化妆品已经用完，但如果消费者能够提供医疗证明等证据，证明过敏是由该化妆品引起的，那么消费者仍然可以要求化妆品的生产者或销售者承担赔偿责任。

2. 从产品质量法的角度

根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果产品存在缺陷，造成人身、缺陷产品以外的其他财产损害的，生产者应当承担赔偿责任。这里的“缺陷”是指产品存在危及人身、他人财产安全的不合理的危险；产品有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，是指不符合该标准。

分析：即使产品已经用完，但如果消费者能够证明产品在使用时存在缺陷，并且该缺陷导致了损害的发生，那么生产者仍然需要承担赔偿责任。消费者可以通过提供产品购买凭证、使用记录、损害证明等证据来支持自己的主张。

3. 从诉讼时效的角度

需要注意的是，消费者在追究产品质量责任时，还需要考虑诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

建议：因此，如果消费者发现产品存在质量问题并造成了损害，应尽快收集证据并提起诉讼或向相关部门投诉，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

4. 实际操作中的建议

• 保留证据：即使产品已经用完，消费者也应尽量保留与产品相关的证据，如购买凭证、使用记录、损害证明等。这些证据在追究责任时将起到关键作用。
• 及时投诉或诉讼：一旦发现产品存在质量问题并造成了损害，消费者应及时向相关部门投诉或向人民法院提起诉讼，以免超过诉讼时效。
• 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，消费者可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

总结：产品有质量问题且已用完，并不意味着消费者就无法追究相关责任。只要消费者能够提供充分的证据证明产品存在质量问题并造成了损害，且未超过诉讼时效，那么消费者仍然有权要求经营者或生产者承担赔偿责任。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。