结论：遗产可以跳过女儿直接给孙子，这主要通过遗赠或特定情况下的代位继承来实现。
详细分析：
遗赠：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条第三款，自然人可以通过立遗嘱的方式，将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。在此情境下，孙子作为非法定继承人，可以被祖父（母）通过遗嘱指定为遗产的受赠人。
- 实施方式：祖父（母）可以立下遗嘱，明确指定孙子为遗产的继承人，从而跳过女儿这一法定继承顺序。
- 注意事项：孙子作为受遗赠人，需在知道受遗赠后六十日内明确表示接受或放弃，否则视为放弃。此外，遗嘱的订立必须遵循法律规定的形式和要件，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等，以确保其在法律上的有效性。
代位继承：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十八条，当被继承人的子女先于被继承人死亡时，由该子女的直系晚辈血亲代位继承。
- 适用情况：若女儿的去世时间早于祖父（母），则孙子有权代位继承原本应由女儿继承的遗产份额。这种情况下，虽然并非祖父（母）直接跳过女儿给予孙子遗产，但结果是孙子获得了原本应由女儿继承的遗产。
- 特点说明：代位继承是一种法定的继承方式，其发生依赖于特定的家庭变故，即女儿先于祖父（母）去世。
综合考量与建议：
- 在实际操作中，选择遗赠还是依赖代位继承，需根据家庭具体情况和法律要求来决定。遗赠更侧重于个人意愿的表达，适用于祖父（母）希望明确指定孙子为遗产继承人的情况；而代位继承则是一种法定的继承方式，其发生依赖于特定的家庭变故。
- 鉴于遗产分配的复杂性和法律要求的严格性，建议在处理遗产问题时，充分考虑各种法律因素和家庭情况，确保遗产分配的公平、合理和合法。
- 在订立遗嘱或处理遗产时，务必遵循法律规定的程序和要求，以避免潜在的法律纠纷和家庭矛盾。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。