固定总价合同清单中的单价，在一般情况下是固定的，但在特定条件下是可以变更的。以下是对此问题的详细分析：
一、固定总价合同的基本原则
固定总价合同，是指合同当事人在合同中约定合同价款在合同约定的风险范围内不再调整的合同。这类合同的特点在于，合同总价在合同签订后即确定，不因工程量的增减或市场价格的波动而轻易变动。然而，这并不意味着单价在任何情况下都不能变更。
二、单价可以变更的情形
合同约定：
- 如果合同本身明确规定了单价变更的条件、方式和程序，那么当这些条件满足时，单价即可按约定进行调整。例如，合同可能规定当主要材料价格涨幅超过某一预设比例（如5%）时，单价应相应上调。
设计变更：
- 在工程实施过程中，若业主提出对原设计进行更改，导致工作内容、施工工艺或材料使用等发生重大变化，原合同单价可能不再适用。此时，双方需协商并重新确定单价。
法律法规变化：
- 国家或地方的法律法规、政策调整，如税费改革、环保要求提升等，可能导致工程建设成本显著增加。在这种情况下，单价也需要相应调整以反映成本变化。
不可抗力或不可预见因素：
- 如遇自然灾害、战争等不可抗力事件，或地质条件等不可预见因素导致施工难度和成本大幅增加，超出正常风险范围，双方可协商调整单价。
工程量清单偏差：
- 当工程量清单存在缺项、漏项，或者实际工程量与清单工程量存在显著差异时，应调整合同价款。例如，某土方工程业主提供的工程量清单中，土方类别为二类土，但施工中发现挖的是三类土，此时承包人可申请调整单价。
双方协商一致：
- 在任何情况下，只要合同双方就价格调整达成一致意见，固定总价合同的单价均可进行调整。这种调整通常需要签订补充协议来明确新的价格条款。
三、单价变更的程序
当上述情形出现时，单价变更并非随意进行，而是需要遵循一定的程序：
提出变更申请：
- 通常由受影响的一方首先提出变更申请，并提交相关证明材料，说明变更的原因、依据及具体方案。
双方协商谈判：
- 随后，双方就单价变更的具体内容进行协商，力求达成一致意见。
签订书面变更协议：
- 最终，双方需签订书面的变更协议，作为原合同的补充文件，明确变更后的单价及相关条款。这一步骤至关重要，它确保了变更的合法性和有效性。
四、法律建议
仔细审查合同条款：
- 在签订固定总价合同前，双方应仔细审查合同条款，特别是关于价格调整的部分，确保合同内容符合双方的意愿和实际情况。
及时沟通并收集证据：
- 在合同履行过程中，如遇可能导致价格调整的情况，双方应及时进行沟通并协商解决方案。同时，承包人应注意收集和保存与价格调整相关的证据材料，以便在需要时能够证明自己的主张。
遵循法定程序：
- 当需要调整单价时，双方应严格按照合同约定的程序进行操作，确保变更的合法性和有效性。
总结：固定总价合同清单中的单价并非绝对不可变更。在特定情形下，只要符合合同约定和法律法规要求，单价是可以进行调整的。然而，为了避免不必要的纠纷和风险，建议双方在签订合同时尽可能明确单价变更的条件、方式和程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。