核心结论：发货途中客户扣定金，需根据不同情况采取相应措施，主要包括与客户协商、依据合同条款处理、通过法律途径解决。以下为详细说明：

1. 与客户协商
   • 沟通原因：首先，要主动与客户进行友好且深入的沟通，了解客户扣定金的具体原因。有可能是客户对货物质量、规格、交付时间等方面存在疑虑或不满，也有可能是客户自身资金周转出现问题等。例如，客户可能发现货物在运输过程中有损坏的迹象，担心收到的货物不符合要求，所以暂时扣下定金。
   • 协商解决方案：根据客户提出的原因，针对性地提出解决方案。如果是货物问题，可以向客户承诺在货物到达后进行详细检查，若确实存在问题，将按照合同约定进行退换货或赔偿；如果是客户资金问题，可以与客户协商分期支付货款或给予一定的宽限期。通过积极的协商，争取让客户放弃扣定金的行为，继续履行合同。
2. 依据合同条款处理
   • 审查合同：仔细审查与客户签订的合同，查看合同中关于定金的约定条款。合同中通常会明确规定定金的性质（是订约定金、成约定金、解约定金还是违约定金）、定金的数额、支付方式以及违约责任等内容。例如，合同约定定金为违约定金，即一方违约时，定金将按照一定规则进行处理。
   • 判断客户行为性质：根据合同条款和实际情况，判断客户扣定金的行为是否构成违约。如果客户无正当理由扣下定金，拒绝继续履行合同，那么客户的行为很可能构成违约。例如，合同明确规定了货物交付时间和方式，客户在货物发货途中无正当理由要求扣定金并拒绝接收货物，就属于违约行为。
   • 要求客户承担责任：如果客户的行为构成违约，你可以依据合同约定要求客户承担相应的违约责任。一般来说，如果合同约定定金为违约定金，根据《中华人民共和国民法典》的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金；而支付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，，无权请求返还定金。所以，如果客户是支付定金方且违约，你可以没收定金；如果客户是收受定金方且违约，你可以要求客户双倍返还定金。
3. 通过法律途径解决
   • 发送律师函：如果与客户协商无果，且客户的行为明显违反合同约定，你可以委托律师向客户发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑作用，它可以向客户表明你维护自身合法权益的坚定决心，并要求客户在一定期限内履行合同义务或承担违约责任。例如，律师函中可以明确指出客户的违约行为、依据的法律法规以及可能面临的法律后果，促使客户重新考虑自己的行为。
   • 提起诉讼或申请仲裁：如果客户在收到律师函后仍然拒绝履行合同或承担责任，你可以根据合同中的争议解决条款，向有管辖权的人民法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据，如合同、发货凭证、沟通记录等，以证明客户的行为构成违约以及你因此遭受的损失。法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出判决或裁决，要求客户返还定金、赔偿损失等。

在处理发货途中客户扣定金的问题时，要保持冷静和理性，遵循合法合规的原则，通过合理的方式维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。