结论：针对您提出的“宅基地本人没签字不动产中心过户了这是行政还是民事诉讼”的问题，这主要取决于您想要追究的责任对象和诉求，既可能涉及行政诉讼，也可能涉及民事诉讼，或者两者并行。以下是对此问题的详细分析：
行政诉讼角度
行政行为违法性：
- 如果不动产中心在未经您签字同意的情况下，擅自将宅基地过户给他人，这一行为可能构成违法行政。因为根据相关法律法规，宅基地的转让或过户通常需要原权利人的同意，并办理相关手续。
- 在此情况下，您可以以不动产中心为被告，提起行政诉讼，要求法院确认其过户行为违法，并撤销该过户登记。
行政诉讼流程：
- 您需要准备相关证据，如宅基地使用权证、未签字的过户申请材料等，以证明不动产中心的过户行为未经您同意。
- 接着，您可以向不动产中心所在地的基层人民法院提起行政诉讼，并按照法院的指引完成后续诉讼流程。
民事诉讼角度
侵权责任：
- 如果宅基地被非法过户给他人，且该过户行为给您造成了损失（如财产损失、精神损害等），您可以以侵权人为被告，提起民事诉讼，要求其承担侵权责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
- 在此情况下，您需要证明侵权人的过户行为构成侵权，以及该行为与您所受损失之间的因果关系。
合同无效或可撤销：
- 如果过户行为是基于一份您未签字的合同或协议进行的，且该合同或协议因您未签字而无效或可撤销，您也可以提起民事诉讼，要求确认合同无效或撤销合同，并恢复宅基地的原状。
- 在此情况下，您需要证明合同或协议的存在、其因您未签字而无效或可撤销的事实，以及该合同或协议与宅基地过户之间的关联。
两者并行的情况
- 在某些情况下，您可能同时需要提起行政诉讼和民事诉讼。例如，您可以先提起行政诉讼，要求确认不动产中心的过户行为违法并撤销过户登记；同时，再提起民事诉讼，要求侵权人承担侵权责任或确认合同无效/撤销合同。
- 需要注意的是，行政诉讼和民事诉讼的审理程序、举证责任等可能有所不同，因此您需要根据具体情况选择合适的诉讼策略。
建议：
- 在决定提起诉讼之前，建议您先收集相关证据，如宅基地使用权证、过户申请材料、合同或协议等，以证明您的权益受到侵害。
- 同时，您可以咨询专业律师（如我，范力为律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
- 最后，根据律师的建议和您的实际情况，选择合适的诉讼途径和策略来维护您的合法权益。