结论：口头说拿刀但没有实际拿刀的行为，其法律后果需结合具体情境来判断，可能涉及治安管理处罚或刑事责任，也可能不构成违法或犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成治安管理处罚的情形
威胁他人安全：
- 如果口头说拿刀的行为是在威胁他人，使他人感到恐惧或不安，且这种威胁是具体的、现实的，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，这种行为可能构成威胁他人人身安全，公安机关可以对此进行处罚，如警告、罚款或拘留。
扰乱公共秩序：
- 如果在公共场所或特定场合下，口头说拿刀的行为引起了周围人的恐慌或混乱，扰乱了公共秩序，那么根据治安管理处罚法的相关规定，这种行为也可能受到处罚。
二、可能构成刑事责任的情形
以危险方法危害公共安全：
- 如果口头说拿刀的行为是在特定的、可能危及公共安全的场合下进行的，且这种行为足以使他人产生合理的恐惧，认为可能会发生实际的危险，那么这种行为可能构成以危险方法危害公共安全罪。但需要注意的是，此罪的构成需要满足“足以危害公共安全”的严重程度，口头威胁通常难以达到这一标准，除非结合其他情节（如多次威胁、在人群密集场所威胁等）。
寻衅滋事罪：
- 如果口头说拿刀的行为是出于寻衅滋事的目的，即无事生非、起哄闹事，破坏社会秩序，且情节恶劣，那么这种行为可能构成寻衅滋事罪。但同样，单纯的口头威胁通常不足以构成此罪，需要结合其他行为（如随意殴打他人、追逐拦截辱骂他人等）来综合判断。
三、不构成违法或犯罪的情形
缺乏具体威胁内容：
- 如果口头说拿刀的行为只是随口一说，没有具体的威胁对象或内容，且没有引起他人的恐惧或不安，那么这种行为通常不构成违法或犯罪。
在特定情境下的玩笑或夸张表达：
- 在某些特定的社交场合或文化背景下，人们可能会用夸张或玩笑的方式表达自己的情绪或态度。如果口头说拿刀的行为是在这种情境下进行的，且没有恶意或伤害他人的意图，那么这种行为通常也不构成违法或犯罪。
建议：
- 保持冷静与理智：在任何情况下，都应保持冷静与理智，避免使用威胁或暴力的语言。
- 了解法律后果：在表达自己的情绪或态度时，应了解可能产生的法律后果，避免因为一时的冲动而触犯法律。
- 寻求法律帮助：如果因为口头说拿刀的行为而面临法律纠纷或处罚，建议及时寻求专业的法律帮助，以维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。