面对给个人干活欠钱不还且电话不接、微信不回的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，尝试多种沟通方式：

   • 首先，务必保持冷静，避免因为情绪激动而采取过激行为。尝试通过其他方式联系欠款人，比如发送短信、电子邮件，或者通过共同的朋友、家人转达你的还款诉求。
   • 如果知道欠款人的住址或工作地点，也可以选择合适的时间上门沟通，但务必保持冷静和礼貌，避免发生冲突。

2. 全面收集并保留证据：

   • 书面证据：如果有书面合同或协议，确保内容清晰明确，包括工作内容、报酬金额、支付时间等关键信息。
   • 电子证据：保存与欠款相关的微信聊天记录、短信记录、邮件往来等，这些都能作为证明欠款事实和金额的辅助证据。
   • 转账记录：如果有通过银行、微信或支付宝转账的记录，务必保存好，这些记录能清晰显示报酬的支付情况。
   • 证人证言：如果有了解情况的证人，保留他们的联系方式，以便在需要时提供证人证言。

3. 发送正式催款通知：

   • 如果其他方式都无法联系到欠款人，可以考虑通过邮政特快专递（EMS）发送催款函。催款函中应明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果，并保留好寄送凭证。

4. 考虑法律途径维权：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且无异议，你可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内履行还款义务。申请支付令需要提交书面申请，包含请求给付的金额、所根据的事实及证据。
   • 提起诉讼：
     • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如合同、转账记录、聊天记录等）及双方身份证明。
     • 确定管辖法院：根据被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
     • 立案与庭审：提交诉讼材料至有管辖权的法院，参与庭审过程，陈述案件事实、出示证据并进行辩论。
     • 申请强制执行：如果胜诉后欠款人仍未履行还款义务，你可以在判决规定的期限届满后向法院申请强制执行，包括查询、冻结银行账户、查封财产等措施。

5. 在整个过程中，注意保护自己的合法权益：

   • 避免采取过激行为或泄露敏感信息，以免对自身造成不必要的法律风险。
   • 及时咨询并考虑委托我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以协助你准备诉讼材料、参与庭审过程，并为你提供全面的法律支持。

面对欠款人逃避还款的情况，保持冷静和理性至关重要。通过全面收集证据、尝试多种沟通方式、必要时申请支付令或提起诉讼，你可以有效地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。