承租别人土地是否犯法，这主要取决于土地的性质、租赁的合法性以及租赁的具体用途等多个因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、土地性质与租赁合法性
农村集体土地：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，农村集体土地（包括耕地、林地、草地等）的租赁需遵循严格的法律程序。一般来说，农村集体土地可以依法流转给本集体经济组织以外的单位或个人，但必须经过法定程序，如村民会议或村民代表会议的同意，并报乡（镇）人民政府批准。
- 如果租赁行为未经法定程序批准，或者租赁合同违反了法律的强制性规定（如租赁期限过长、租金过低等），则可能被视为违法租赁，面临合同无效、行政处罚等法律后果。
宅基地：
- 宅基地属于农民集体所有，农民对宅基地仅享有使用权，而非所有权。宅基地的使用权流转受到严格限制，一般只能在本集体经济组织内部成员之间流转，且必须遵循“地随房走”的原则。
- 如果承租人并非本集体经济组织成员，或者租赁行为未经本集体经济组织同意，并办理相关宅基地使用权变更登记手续，则可能构成违法租赁。
二、租赁用途的合法性
- 无论租赁何种土地，承租人都必须确保租赁用途的合法性。如果承租人将土地用于非法活动（如建设违法建筑、进行非法采矿等），则不仅租赁行为本身违法，还可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任。
三、法律后果与风险防范
合同无效：
- 如果租赁行为违法，所签订的租赁合同可能因违反法律的强制性规定而被认定为无效合同。合同无效后，双方应返还因合同取得的财产；不能返还或无需返还的，应折价补偿。有过错方还需赔偿对方因此所受到的损失。
行政处罚：
- 对于违反土地管理法规的租赁行为，县级以上人民政府自然资源主管部门有权进行行政处罚，包括没收违法所得、罚款、限期拆除新建建筑物和其他设施、恢复土地原状等。
风险防范建议：
- 在承租土地前，务必了解土地的性质、权属以及流转规定，确保租赁行为的合法性。
- 签订租赁合同时，应明确租赁期限、租金、用途等关键条款，并咨询专业律师或当地政府部门，确保合同内容合法有效。
- 在租赁期间，应遵守相关法律法规，确保租赁用途的合法性，避免从事任何非法活动。
总结来说，承租别人土地是否犯法，取决于土地的性质、租赁的合法性以及租赁的具体用途等多个因素。为了确保租赁行为的合法性并降低法律风险，建议您在承租土地前咨询专业律师或当地政府部门，了解相关法律法规和政策规定。如果您在房产纠纷或合同纠纷领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询。