非法人企业确实能够签订合同。作为民法典明确规定的独立民事主体之一，非法人企业虽不具备法人资格，但仍能以自己的名义依法从事民事活动，包括签订合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、非法人企业的定义与特征
非法人企业是指那些不具有法定法人资格，但能依法以自己的名义从事民事活动的企业。这类企业包括但不限于个人独资企业、合伙企业以及不具有法人资格的专业服务机构等。它们拥有相对独立的民事主体资格，具备自己的名称、组织机构、经营场所等要素，能够对外以自身名义开展经营等民事活动。
二、非法人企业的合同签订能力
合同签订权限：非法人企业可以依法以自己的名义对外签订合同。在签订合同时，由其负责人或经授权的代表以非法人企业的名义进行签署。
合同有效性：所签合同只要符合法律规定的生效要件，即双方意思表示真实、内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗等，该合同即为有效。非法人企业需依约履行合同义务，并承担相应法律责任。
三、非法人企业签订合同的注意事项
经营范围：非法人企业应在其经营或业务范围内签订合同，超出范围可能面临合同无效的风险。例如，一个个人独资企业如果主要从事餐饮服务，那么它签订与餐饮服务无关的合同，如房地产开发合同，就可能因超出经营范围而被认定为无效。
合法性与合规性：合同内容不得违反法律法规的强制性规定，否则合同可能被认定为无效。在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保不违反任何法律、行政法规的强制性规定。
授权与代表：非法人企业签订合同通常需要通过其负责人或授权代表进行，确保有合法的授权文件或证明。这可以避免因无权代理或越权代理而引发的合同纠纷。
责任承担：由于非法人企业没有独立的财产来完全承担民事责任，当非法人企业的财产不足以清偿债务时，其出资人或设立人需承担无限责任。因此，在签订合同时，双方应明确责任承担方式，以防范潜在的法律风险。例如，可以在合同中约定，当非法人企业无法履行合同义务时，由其出资人或设立人承担连带责任。
四、实际案例说明
个人独资企业签订合同：个人独资企业的投资者可以以企业的名义对外签订合同，但需以个人财产对企业债务承担无限责任。这意味着，如果个人独资企业无法履行合同义务，投资者需要用自己的个人财产来承担责任。
合伙企业签订合同：合伙企业可以以其名义与第三方签订合同，合伙人之间按照约定分担责任和分享利润。在合伙企业签订合同时，应明确各合伙人的权利和义务，以及责任承担方式。
五、法律建议
在与非法人企业签订合同时，建议采取以下措施以防范法律风险：
仔细审查非法人企业的合法成立情况：包括其是否已完成相关批准或备案登记手续，以确保其具备签订合同的主体资格。
了解非法人企业的财产状况：在签订合同前，应对非法人企业的财产状况进行充分了解，以评估其履行合同义务的能力。
在合同中明确约定双方的权利义务和责任承担方式：这可以避免在合同履行过程中因权利义务不明确而引发的纠纷。
考虑采取必要的保障措施：如要求非法人企业提供担保或购买保险等，以降低潜在的法律风险。
综上所述，非法人企业具有签订合同的法律能力，但在实际操作中需要充分了解其法律责任和财产状况，以确保合同的合法性和有效性，并防范潜在的法律风险。如果您在签订合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。