针对“老年人喝酒偷东西”这一问题，首先需要明确的是，无论年龄大小，偷窃行为都是违法的，需要承担相应的法律责任。但考虑到老年人的特殊情况，我们可以从法律责任、处理方式及预防建议三个角度来全面分析这一问题：
法律责任
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，偷窃行为可能构成盗窃罪。对于老年人，虽然法律在量刑时可能会考虑其年龄、健康状况等因素，但并不意味着可以免除刑事责任。如果偷窃行为达到刑事立案标准，老年人同样需要承担刑事责任。
- 然而，在实际操作中，对于老年人犯罪，司法机关往往会更加谨慎地处理，可能会考虑从轻或减轻处罚，但这并不意味着可以逃避法律制裁。
民事责任：
- 偷窃行为不仅可能构成犯罪，还可能侵犯他人的财产权，需要承担民事赔偿责任。老年人如果偷窃他人财物，应当返还财物或赔偿损失。
处理方式
报警处理：
- 如果发现老年人有偷窃行为，首先应当报警，由公安机关进行调查处理。公安机关会根据具体情况，决定是否立案侦查，并依法对老年人进行处罚。
家庭调解：
- 在某些情况下，如果偷窃行为情节较轻，且老年人能够认识到自己的错误，家庭成员可以尝试进行调解，让老年人主动归还财物或赔偿损失，并对其进行教育和引导。
社区干预：
- 社区也可以发挥一定的作用，通过社区调解、心理辅导等方式，帮助老年人认识到自己的错误，并引导其改正行为。
预防建议
加强家庭关爱：
- 老年人偷窃行为有时可能与其孤独、寂寞等心理状态有关。因此，家庭成员应当加强对老年人的关爱和陪伴，满足其情感需求，减少其因孤独而产生的不良行为。
提高法律意识：
- 家庭成员和社会应当加强对老年人的法律教育，提高其法律意识，让其明白偷窃行为的违法性和后果，从而自觉遵守法律。
关注老年人健康：
- 老年人可能因身体疾病或精神疾病而导致行为异常。家庭成员应当关注老年人的健康状况，及时发现并治疗其疾病，避免其因疾病而产生不良行为。
总结来说，老年人喝酒偷东西是违法的，需要承担相应的法律责任。在处理这一问题时，我们应当根据具体情况选择合适的处理方式，并加强预防工作，减少类似行为的发生。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。