公司收钱不退费，您当然可以起诉，但具体能否胜诉以及如何起诉，需要视具体情况而定。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、法律基础与起诉条件
合同关系：
- 如果您与公司之间存在书面或口头的合同关系，且合同中明确约定了退款条款或相关服务未提供应退款的情况，那么公司不退费就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求公司履行退款义务，如果公司拒绝，您可以通过法律途径起诉。
无合同关系但存在事实服务：
- 即使没有书面合同，如果您已经向公司支付了费用，并且公司接受了这笔费用但未提供相应的服务或产品，这也可能构成不当得利。根据法律规定，您同样有权要求公司退还费用，并在必要时通过起诉来维护自己的权益。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集所有与交易相关的证据，包括但不限于付款凭证（如转账记录、收据等）、合同或协议（如果有的话）、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）以及任何能证明公司未履行义务的其他证据。
确定被告：
- 明确起诉的对象是公司还是公司的某个部门或个人。在大多数情况下，您应该起诉公司本身，因为公司是合同的相对方或费用的接收方。
撰写起诉状：
- 起诉状是起诉的必备文件，它应该包括您的基本信息、被告的基本信息、诉讼请求（即要求公司退还的费用金额）、事实与理由（即公司不退费的事实和法律依据）以及证据清单等。
三、起诉流程与可能的结果
起诉流程：
- 您需要将起诉状提交给有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述自己的观点和提供证据。法院将根据事实和法律规定作出判决。
可能的结果：
- 如果法院认定公司确实存在违约或不当得利的行为，那么法院可能会判决公司退还您支付的费用，并可能要求公司承担诉讼费用和其他相关费用。
- 如果法院认为您的诉讼请求缺乏事实或法律依据，那么法院可能会驳回您的诉讼请求。
四、其他建议
尝试协商：
- 在起诉之前，您可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成退款协议。协商是一种更快速、更经济的解决方式，可以避免不必要的法律纠纷。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或觉得自己无法有效处理这个问题，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，李旻律师，专注于刑事辩护、劳动纠纷、离婚、律师会见、合同纠纷、婚姻家庭领域）。我可以为您提供专业的法律建议和帮助您准备起诉材料。
总结来说，公司收钱不退费是可以通过法律途径来解决的。但具体能否胜诉以及如何起诉，需要您根据实际情况来收集证据、撰写起诉状并遵循法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。