酒店寄存东西在监控死角丢失，酒店是否有责任需分情况讨论：
1. 酒店存在明显过错时需担责
- 情形说明：若酒店未尽到安全保障义务，例如监控设备存在死角且未采取其他补救措施（如增加安保巡逻、设置警示标识等），导致物品被盗或丢失，酒店需根据过错程度承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 应对建议：
- 立即报警并要求酒店协助调查，保留监控录像（如有）、入住凭证、物品价值证明等证据。
- 与酒店协商赔偿，若协商无果，可向消费者协会投诉或提起民事诉讼。
2. 酒店已尽合理义务时可能免责
- 情形说明：若酒店已提供符合行业标准的保管服务（如设置保险箱、明确告知监控范围等），且物品丢失系因第三方故意行为（如盗窃）或客人自身疏忽（如未妥善保管）导致，酒店可能不承担责任。
- 法律依据：根据《民法典》第八百九十七条，保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任；但若保管人无过错（如已尽到合理注意义务），则不承担责任。
- 应对建议：
- 若怀疑酒店存在过错，可要求其提供监控录像、安保记录等证据自证。
- 若酒店无过错，需通过警方追查第三方责任，或自行承担损失。
3. 客人声明物品价值时的特殊规则
- 情形说明：若客人未向酒店声明寄存物品为贵重物品（如现金、珠宝等）且未提供价值证明，酒店仅按一般物品标准承担有限责任；若已声明并留存证据，酒店需按实际价值赔偿。
- 法律依据：根据《民法典》第八百八十八条，寄存人向保管人交付保管物的，保管人应当出具保管凭证，但另有交易习惯的除外。若寄存人未声明物品价值，保管人可按合理标准赔偿。
- 应对建议：
- 寄存贵重物品时，务必要求酒店出具书面保管凭证，并明确物品名称、数量、价值等信息。
- 丢失后及时提供购买发票、鉴定报告等价值证明，以主张全额赔偿。
总结与行动建议
- 立即取证：报警并要求酒店提供监控录像、安保记录等证据。
- 协商或诉讼：根据酒店过错程度，选择协商赔偿或通过法律途径解决。
- 预防风险：未来寄存物品时，优先使用酒店保险箱，并留存书面凭证。
如有进一步疑问，可直接向我咨询经济纠纷、合同纠纷等领域的法律问题。