若电缆属于您个人所有，您有权要求高标准农田建设方或施工方赔偿损失；若电缆属于公共设施或他人所有，您可能需承担一定责任，但具体需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 若电缆属于您个人所有

   • 责任主体：高标准农田建设方或施工方在施工过程中，因操作不当或疏忽导致您的电缆被扣折，他们应当承担侵权责任。
   • 赔偿范围：您有权要求建设方或施工方赔偿电缆的修复费用或更换费用，以及因电缆损坏导致的其他直接经济损失，如因停电造成的生产损失等。
   • 维权途径：您可以先与建设方或施工方协商解决，要求他们赔偿损失。如果协商不成，您可以向当地农业农村部门或相关监管部门投诉，也可以直接向人民法院提起诉讼，要求赔偿。

2. 若电缆属于公共设施或他人所有

   • 责任划分：在这种情况下，您可能需要承担一定的责任，具体取决于您是否对电缆的损坏存在过错。例如，如果您在明知电缆位置的情况下仍进行可能损害电缆的操作，您可能需要承担部分责任。
   • 赔偿与追偿：如果电缆的损坏确实是由您的行为导致的，您应当承担相应的赔偿责任。但如果您认为高标准农田建设方或施工方也存在过错（如未设置明显的警示标志等），您可以在赔偿后向他们追偿。
   • 协商与调解：同样，您可以先与相关方协商解决，如果协商不成，可以寻求当地村委会、乡镇政府或相关调解组织的帮助进行调解。

行动建议：

• 收集证据：无论哪种情况，您都应当尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明电缆的损坏情况以及与高标准农田建设或施工的关系。
• 及时沟通：与建设方或施工方保持沟通，明确表达您的诉求和立场，尝试通过协商解决问题。
• 寻求帮助：如果协商不成，不要犹豫，及时向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。