结论：员工离职后，公司一般无权直接删除员工手机中的资料，具体是否可以删除需根据手机及资料的归属、公司规定及双方约定来判断。

分析说明：

1. 手机及资料的归属问题：

   • 公司财产：如果手机是公司提供的，且明确属于公司财产，那么公司对于手机内的资料有一定的管理权。但即便如此，公司也不能随意删除员工手机中的资料，尤其是当这些资料涉及员工个人隐私或与公司业务无直接关联时。公司应遵循合法、正当、必要的原则，通过合理的方式获取或处理这些资料。
   • 员工个人财产：如果手机是员工个人所有，那么公司无权直接删除手机中的任何资料。公司若需获取或处理手机中的资料，必须获得员工的明确同意，并遵循相关法律法规的规定。

2. 公司规定及双方约定：

   • 公司规定：公司可以在内部规章制度中明确规定员工离职时手机资料的处理方式。但这些规定必须合法、合理，且不得侵犯员工的合法权益。如果公司规定与法律法规相冲突，那么这些规定将无效。
   • 双方约定：在员工入职或离职时，双方可以就手机资料的处理方式进行约定。这种约定应当是双方自愿、平等、协商一致的结果，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 法律后果：

   • 侵犯隐私权：如果公司未经员工同意，擅自删除或泄露员工手机中的个人隐私资料，那么公司可能构成侵犯隐私权，需要承担相应的法律责任。
   • 违反劳动合同：如果公司规定或双方约定中涉及手机资料的处理方式，但公司未按照约定执行，那么公司可能构成违反劳动合同，需要承担违约责任。

法律建议：

• 对于公司：在员工离职时，应尊重员工的个人隐私和财产权，避免擅自删除或泄露员工手机中的资料。如果公司需要获取或处理这些资料，应事先获得员工的明确同意，并遵循相关法律法规的规定。同时，公司可以在内部规章制度中明确规定员工离职时手机资料的处理方式，但这些规定必须合法、合理。
• 对于员工：在离职时，应与公司就手机资料的处理方式进行明确约定，并保留好相关证据。如果公司擅自删除或泄露了自己的手机资料，员工可以依法维护自己的合法权益。

行动建议：

• 如果您是公司方，建议制定合法、合理的内部规章制度，明确员工离职时手机资料的处理方式，并在实际操作中遵循这些规定。
• 如果您是员工方，建议在离职时与公司就手机资料的处理方式进行明确约定，并保留好相关证据。如果遇到公司擅自删除或泄露手机资料的情况，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议。