针对您提出的“商家送出去的货拿不到钱也拿不回来东西怎么办”的问题，这主要涉及到货物买卖合同纠纷中的违约处理问题，以下是我从多个角度为您提供的分析和建议：

1. 合同审查与违约认定：

   • 首先，您需要仔细审查与买方签订的货物买卖合同，确认合同中关于付款和货物交付的具体条款，以及违约责任的约定。
   • 如果买方未按照合同约定的时间、方式支付货款，或者未按照约定接收货物，即构成违约。在此情况下，您有权要求买方承担违约责任。

2. 协商与调解：

   • 在发现买方违约后，您可以先尝试与买方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，如延期付款、分期付款、货物退回等。
   • 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方（如行业协会、调解机构等）进行调解，以促成双方达成和解协议。

3. 法律途径：

   • 起诉要求付款：如果买方明确拒绝支付货款，且协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求买方支付货款及可能产生的违约金、利息等。
   • 起诉要求返还货物：如果货物尚未被买方使用或消耗，且您希望收回货物，您可以在起诉中同时要求买方返还货物。如果货物已被买方使用或消耗，您可以根据合同约定或法律规定要求买方赔偿相应的损失。
   • 申请财产保全：在起诉前或起诉过程中，为了防止买方转移财产导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全，冻结买方的银行账户、查封其财产等。

4. 证据收集与准备：

   • 在采取法律途径前，您需要收集并整理好与交易相关的所有证据，包括合同、发货单、收货单、付款记录、沟通记录等。
   • 这些证据将用于证明您的交易行为、买方的违约行为以及您因此遭受的损失，是诉讼中至关重要的依据。

5. 后续执行与风险防范：

   • 如果法院判决买方支付货款或返还货物，但买方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
   • 为了避免类似纠纷再次发生，您可以在未来的交易中加强合同管理，明确约定付款方式、交货方式、违约责任等条款，并在交易过程中保持与买方的良好沟通，及时了解买方的经营状况和付款能力。

在处理此类纠纷时，我建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。