结论：开发商只开收据没开发票的行为不合法，购房者有权要求开发商开具发票。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票管理的法律规定角度 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。在购房交易中，开发商作为销售方，收取了购房者的定金，属于对外发生经营业务收取款项的情形，按照上述规定，开发商有义务向购房者开具发票。所以，开发商只开收据没开发票的行为违反了发票管理的相关法律规定。

2. 从购房者权益保护角度 发票是购房者支付购房款项的重要凭证，对于购房者来说具有多方面的重要意义。一方面，发票是购房者办理房产证等后续手续时可能需要提供的材料之一，没有发票可能会给购房者办理相关手续带来困难；另一方面，发票也是购房者维护自身合法权益的重要证据，如果后续出现房屋质量问题、合同纠纷等情况，发票可以作为购房者已经支付款项的证明，有助于购房者主张自己的权利。因此，开发商不开发票的行为损害了购房者的合法权益。

3. 从税务监管角度 发票是税务机关进行税收征管的重要依据。开发商收取定金后不开发票，可能会导致其隐瞒收入，逃避纳税义务，这不仅损害了国家的税收利益，也破坏了公平的市场竞争环境。税务机关有权对开发商的这种违法行为进行查处，要求其补开发票并缴纳相应的税款和滞纳金，同时还可能会对开发商处以罚款等行政处罚。

建议：购房者可以首先与开发商进行沟通，要求其开具发票。如果开发商拒绝开具发票，购房者可以向当地税务机关举报，由税务机关依法对开发商进行处理。