结论：不交物业费，物业无权限制水电。这一行为不仅违反了法律规定，也侵犯了业主的合法权益。
法律依据与解析
《中华人民共和国民法典》的明确规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。若业主逾期不支付，物业服务人应先催告其在合理期限内支付；若合理期限届满仍不支付，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁，但不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这一规定直接禁止了物业公司通过停水停电等非法手段来催缴物业费，旨在保障业主的基本生活权益和维护正常的生活秩序。
合同关系的独立性：
- 业主与供水、供电公司之间存在直接的供水、供电合同关系。业主按照合同约定向供水、供电公司缴纳费用，而供水、供电公司则有义务为业主提供相应服务。
- 物业管理公司与业主之间建立的是物业服务合同关系，其主要职责是提供如环境卫生、安保、设施维护等物业服务。因此，供水、供电并非物业公司的合同义务，其无权擅自中断对业主的供水、供电。
物业擅自限制水电的法律后果：
- 如果物业公司因业主未交物业费而擅自限制水电，给业主造成损失的，业主有权要求物业公司承担相应的赔偿责任。业主可以通过与物业协商、向相关部门投诉（如住房城乡建设部门、市场监管部门等）或直接向法院提起诉讼等方式来维护自身合法权益。
应对措施与建议
- 协商沟通：首先尝试与物业公司进行友好协商，要求其恢复供水供电，并明确表达对此类行为的反对和不满。在协商过程中，可以引用上述法律依据，增强自己的说服力。
- 投诉举报：若协商无果，业主可以向相关部门（如房地产管理部门、消费者协会等）投诉举报物业公司的违法行为。这些部门通常会对投诉进行调查，并依法对物业公司进行处理。
- 法律途径：必要时，业主可以依法向人民法院提起诉讼，要求物业公司恢复供水供电，并赔偿因停水停电造成的损失。在诉讼过程中，业主需要提供充分的证据证明物业公司的违法行为以及自己因此遭受的损失。
特殊情况说明
- 在特殊情况下，若供水供电部门委托物业代收水电费，并在相关协议中有明确约定，且业主长期拖欠水电费，物业可能在获得授权后按照法定程序采取停水停电措施。但这与因物业费拖欠而停水停电是不同的法律关系，需严格区分。即使在这种情况下，物业公司也必须遵循法定程序，不能擅自采取停水停电措施。
综上所述，不交物业费时，物业无权限制水电。业主在遇到此类问题时，应依法维护自己的权益，并通过合法途径解决纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。