结论：父母强制孙子伺候奶奶的行为，一般不直接构成违法，但需视具体情况判断是否侵犯了孙子的合法权益。
分析说明：
家庭伦理与道德层面：
- 在中国传统文化中，尊老爱幼是基本的道德准则。家庭成员之间应当相互扶持、照顾，尤其是晚辈对长辈的赡养和照顾，被视为一种美德。
- 从家庭伦理的角度看，孙子在可能的情况下，应当尽量照顾奶奶，这体现了家庭的温暖和亲情。
法律层面：
- 赡养义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。但这一义务主要针对的是成年子女与父母之间的关系，并不直接涉及孙子与奶奶的关系。
- 未成年人保护：如果孙子是未成年人，那么父母作为其监护人，有责任保护其身心健康和合法权益。强制未成年人从事与其年龄、智力不相适应的劳动或活动，可能构成对未成年人权益的侵犯。
- 自愿原则：在家庭关系中，虽然道德上鼓励晚辈照顾长辈，但法律上更强调自愿原则。如果孙子不愿意或无法承担照顾奶奶的责任，父母不应强制其进行。
特殊情况：
- 如果奶奶生活不能自理，且没有其他合适的照顾人选，而孙子作为家庭成员，在能力范围内提供必要的照顾，这既是道德上的要求，也可能在法律上被视为一种合理的家庭互助行为。
- 但如果父母以暴力、威胁或其他非法手段强制孙子伺候奶奶，那么这种行为就可能构成违法，甚至犯罪。
法律建议：
- 沟通协商：家庭成员之间应当通过沟通协商来解决照顾老人的问题，尊重每个人的意愿和选择。
- 寻求帮助：如果家庭内部无法达成一致，可以寻求社区、居委会或相关社会组织的帮助，共同协商解决方案。
- 法律途径：如果父母的行为确实侵犯了孙子的合法权益，孙子或其法定代理人可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
后续行动与思考依据：
- 在处理此类问题时，应充分考虑家庭成员之间的实际情况和感受，尽量通过和平、理性的方式来解决矛盾。
- 如果涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和义务，以及可能的法律后果。
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