结论：爸爸强迫孩子照顾奶奶是否犯法，需根据孩子的年龄、是否具备独立生活能力以及强迫的具体方式等因素综合判断。一般情况下，若孩子未成年或不具备独立生活能力，父亲强迫其照顾奶奶可能涉嫌违反相关法律规定；若孩子已成年且具备独立生活能力，则主要涉及道德和家庭责任层面的问题。

分析：

1. 孩子未成年或不具备独立生活能力的情况：

   • 根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，未成年人享有生存权、发展权、受保护权、参与权等权利，父母或者其他监护人应当依法履行对未成年人的监护职责和抚养义务，不得虐待、遗弃未成年人，不得歧视女性未成年人或者有残疾的未成年人，禁止溺婴、弃婴。
   • 若父亲强迫未成年孩子照顾奶奶，且这种强迫行为影响了孩子的正常学习、生活或身心健康，那么这种行为可能构成对未成年人保护法的违反，甚至可能涉嫌虐待或遗弃（如果强迫行为极端到导致孩子无法得到基本生活照顾）。
   • 此外，如果孩子因年龄或身体原因不具备独立生活能力，父亲作为监护人，其首要职责是照顾孩子，而非强迫孩子去照顾他人。

2. 孩子已成年且具备独立生活能力的情况：

   • 当孩子已成年且具备独立生活能力时，他们与父母之间的关系更多是基于道德和家庭责任，而非法律义务。
   • 在这种情况下，父亲强迫孩子照顾奶奶可能更多涉及家庭内部的道德和情感问题，而非法律问题。然而，如果强迫行为极端到构成骚扰、威胁或侵犯孩子的人身自由等，那么可能涉及其他法律问题。

建议：

• 对于未成年或不具备独立生活能力的孩子：如果父亲强迫你照顾奶奶，且这种行为影响了你的正常生活或身心健康，你可以向其他亲属、老师、学校或当地未成年人保护机构寻求帮助。必要时，也可以考虑向公安机关报案或向人民法院提起诉讼。
• 对于已成年且具备独立生活能力的孩子：虽然法律上可能不直接禁止父亲强迫你照顾奶奶，但家庭内部的和谐与理解至关重要。你可以尝试与父亲沟通，表达你的感受和困难，寻求双方都能接受的解决方案。如果沟通无果，你也可以考虑寻求家庭咨询或心理辅导的帮助。

后续思考：

• 家庭关系中的责任与义务往往与情感紧密相连，法律虽然可以提供一定的框架和保障，但无法完全解决所有家庭问题。因此，在处理家庭纠纷时，除了考虑法律因素外，还应注重情感沟通和理解。
• 如果你在处理这类问题时感到困惑或无助，不妨直接向我咨询。作为专业律师，我能够为你提供更具体、更个性化的法律建议和帮助。